אפילו הופתעתי בעצמי. עובד! הבצק יצא טעים מאוד!
אתמול הכרזתי על סרטון חדש ופרסמתי תמונה שבה ביצת עוף רגילה עומדת אנכית על השולחן. הופתעתי מאוד שכמעט אף אחד לא שם לב למיקום הביצה.
ורק מנוי אחד ניסה לחזור:
והשני אמר שאי אפשר:
אבל זה אפשרי! וזה לא קשה))
העיקר להירגע. והכל יסתדר.
בעלי למד את "הסוד" הזה מהשף מהפיצריה (הוא למד את זה מזמן). והיום פתאום נזכרתי והחלטתי "לבדוק" אותי. בכנות חשבתי שהוא מתבדח. אבל ניסיתי. והופתעתי מאוד כשאחרי 30 שניות הביצה הייתה על השולחן!
וכן, אכן, היום קיבלתי בצק טעים מאוד! ופיצה טעימה! בסרטון הראיתי שלושה מתכונים לבצק פיצה. תסתכל - אתה תאהב את זה.
נסה להניח את הביצה זקופה. ולכתוב, האם זה עבד?
הנה תמונה מההודעה:
ועכשיו מתכון לפיצה (הכי טעים והכי פשוט). זה המתכון בו אני משתמש להכנת בצק פיצה לרוב.
מנפים 600 גר 'קמח לקערה. אני מוסיפה מלח, סוכר ושמרים יבשים. אני מערבבת חומרים יבשים. אני לוקח שמרים שמוסיפים ישירות לקמח. אם אין כאלה, אני ממיס את השמרים בחלב חם.
אני מחמם את החלב לטמפרטורה של 30-35 מעלות. אני שופכת אותו לקמח. יש גם שמן צמחי. אני לשה את הבצק. אני מוסיפה עוד כ- 50-70 גרם קמח.
מתכון:
• קמח - 650-700 גרם
• חלב - 0.5 ליטר
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
הבצק דביק מאוד. אבל אני לא מוסיפה עוד קמח. אני משמן את הידיים בחמאה ומחלק את הבצק לשני חלקים (רצוי לשניים).
שמתי כל חצי בשקית ושמתי את השקיות עם הבצק במקרר למשך 3 שעות לפחות. אבל אפשר להכין את הבצק בערב. וגם אם הבצק נשאר במקרר למשך 12 שעות, הוא לא יתמוגג והפיצה תהיה טעימה))
הנה הבצק אחרי 3 שעות:
אני מורחת את הבצק על קרש (מוסיפה מעט קמח), לישה אותו קלות, מחלקת אותו ל -2 חלקים, מגלגלת לכדור ומגלגלת. מרחתי את העוגה על תבנית עם נייר אפייה - ותוכלו לבשל פיצה)) כל מילוי יעשה! בסרטון שלמעלה הראיתי גם איך אני מכין רוטב פיצה. מצפה למשוב שלך! בון בתיאבון לכולם!