זרזה היא קציצה עם הפתעה (במקרה הזה ההפתעה היא ביצה עם בצל). מממ!!! כמה טעים! הם קלים להכנה. והם נראים חגיגיים ומכובדים על השולחן!
רכיבים: בשר בקר טחון, בצל, ביצים, לחם, חלב, שמן צמחי, מלח, פלפל שחור גרוס
שיטת בישול:
מרתיחים 3 ביצים, קוצצים דק.
קוצצים דק את הבצל, מטגנים עד להזהבה. מערבבים בצל וביצים, מלח.
משרים את הבאגט בחלב.
לאחר מכן סוחטים מעט את הבגט, מכניסים לבשר טחון, מלח, פלפל, מוסיפים את הביצה, מערבבים היטב. עכשיו חשוב מאוד להקציף את הבשר הטחון עד שהוא הופך להיות הומוגני. אז הזרזי לא ישבר בעת הבישול.
לאחר מכן, אנו יוצרים עוגה מבשר טחון. עשיתי את זה על שקית ניילון. שמים את מלית הביצה והבצל במרכז העוגה.
אנו עוטפים את המילוי בבשר טחון ויוצרים קציצה (זראזו). כדי להקל על כך, השתמשתי בשקית ניילון.
לבסוף אנחנו יוצרים אותו בידיים ומניחים אותו בצורה משומנת עם שמן צמחי, תפר למטה. אפשר לגלגל זראזי בפירורי לחם. אני לא. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
אנחנו מכניסים את הטופס לתנור ואופים במשך 40-45 דקות.
אתה יכול לבשל כל תוספת לזאזי: פירה, אורז, כוסמת, פסטה ...