#kukpad4 יום הולדת שמח, יוצרי ומעוררי השראה של האתר הקולינרי הטוב ביותר!
רכיבים: דלעות, דבש ושמנת חמוצה, גבינת קוטג', ביצים, סוכר, חמאה מומסת, סולת, אבקת אפייה +2 כפות קמח, כורכום, סוכר וניל, פאדג' שוקולד, חלב, שוקולד מריר (מריר), חמאה, סוכר וניל
שיטת בישול:
שמתי את הדלעת הקצוצה הקלופה בסיר, יוצק מים רותחים ומרתיח חמש דקות, עד לריכוך, הכנסתי למסננת. אני מערבבת את כל החומרים, מלבד סוכר וניל, אבקת אפייה וקמח, קוטעת בבלנדר ומשאירה במקום קריר לפחות שעה כדי שהסולת תתפח.
ללישה הבצק מעט מימי, לאחר התפחה של הסולת הוא הופך סמיך. עכשיו אני מוסיפה וניל, קמח ואבקת אפייה, כורכום (אפשר בלעדיו). יוצקים לתוך ספינות ג'ל קאפקייקס משומנות היטב.
אני אופה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25-35 דקות (אני בודק את המוכנות עם סכין יבשה). אני משאיר את הקאפקייקס המוכנים להתקרר בתבניות, ואז אני מוציא אותם. אפשר פשוט לפזר אבקת סוכר, להגיש עם שמנת חמוצה. אני אוהב להוסיף מדי פעם צימוקים למאפינס האלה ולטפטף פאדג' שוקולד.
לפונדנט, יוצקים חלב לסיר, מחממים לרתיחה ומערבבים, מוסיפים חמאה ושוקולד, עד לקבלת מרקם חלק. קאפקייקס ריחניים עדינים, בהירים וטעימים מוכנים לתה! טעים מאוד, תנסה..