עוף עברי. מנה פשוטה, לא יקרה וטעימה להפליא

אחד המנויים שלי הציע לבשל עוף בצורה מאוד פשוטה, אבל עם תוספת של מרכיב מיוחד. וזה סודה. המנה הזו שייכת לקטגוריה של טעים, מהיר ותקציב. הסוד הוא שכאשר מטגנים בצל מוסיפים סודה. בצל מקבל צבע קרמלי, הרבה נוזלים משתחררים. מסתבר רוטב בצל מעולה בו מתבשל העוף שלנו. הבשר עסיסי ורך מאוד. #עוף #עוף_ביהודי #עוף_על_מחבת #עוף_מטוגן #עוף_ביהודי

רכיבים: עוף (מקלות תופים, סטייקים), בצל, סודה, שמן צמחי, מלח, פלפל

שיטת בישול:

בצל חתוך לחצאי טבעות.

יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הבצל במשך 5 דקות על אש גבוהה.

הוסף 1/2 כפית סודה לשתייה.

ומבשלים עוד 3-5 דקות על אש בינונית (הבצל מגיב עם סודה, משנה צבע ומשחרר הרבה נוזלים).

מניחים את חלקי העוף במחבת עם העור כלפי מטה. ממליחים, פלפלים ומכסים. מבשלים במשך 20 דקות.

הופכים את העוף.

שוב מלח ופלפל. לכיסוי במכסה.

ומבשלים עוד 20 דקות. הרוטב מקבל צבע קרמלי והבשר ספוג בו.

ניתן להגיש עם כל תוספת.

מתכון וידאו:

הירשמו לערוץ שלי: מטבח טעים מתכונים פשוטים