רכיבים: סלמון / סלמון / פילה פורל, בצל, חמאה, קמח, שמנת חמוצה / מיונז, ביצים, גבינה קשה (גאודה), שומשום, מלח, אבקת אפייה
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בחמאה במחבת עד להזהבה.
מקלפים את פילה הדג מהעור ומהעצמות, חותכים לקובייה בקוטר 1X1 ס"מ.
מערבבים את הביצה עם שמנת חמוצה או מיונז, מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. מערבבים היטב כדי להיפטר מגושים.
גבינה טריה על פומפיה דקה.
בצל צלוי, פילה דג מוכן, גבינה מגוררת, מאחדים עם הבצק ומערבבים היטב, אך מערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתפזרו בצורה אחידה. בשלב זה צריך להמליח את הבצק אבל לא להגזים כי יש גבינה בבצק.
מורחים את הבצק בתבנית משומנת בשמן, מיישרים ומפזרים שומשום מעל.
מכניסים לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, מצב עליון-תחתון, ללא הסעה, למשך 50 דקות.
מוציאים את העוגה האדמומית המוכנה, נותנים לה להתקרר מעט ומוציאים אותה בזהירות מהתבנית. אפשר להגיש קר או חם, למשל עם שמנת חמוצה. 😇 טעים בטירוף. בתאבון 🤗