הבצק הוא כמו מוך! ואיזה פשטידות טעימות תקבלו מזה - תלקקו את האצבעות! הבצק הזה נקרא גם "טורקי", אני לא יודע למה הוא טורקי, כנראה בגלל המים המינרליים. אך בכל מקרה, ללא קשר לשם, מתקבל בצק טוב מאוד. שימו לב למתכון זה.
רכיבים:
מים מינרלים
קמח
שמן
קפיר
ביצים
שמרים
מלח
סוכר
אז, אנחנו צריכים 2.5 כפיות שמרים מיידיים יבשים. מוסיפים להם 2-3 כפות מים חמים, חצי כפית סוכר, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות. אם אתה רגיל להכין בצק עם שמרים טריים, אז אתה צריך 30 גרם.
לאחר מכן הוסיפו לשמרים כוס קפיר אחת, 2 כפות סוכר וביצה אחת. אנו מוסיפים גם מלח לפי הטעם. מערבבים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים 1 כוס מים מינרלים וכוס קמח אחת, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
אני גם רוצה לומר כמה מילים על מים מינרליים. פותחים את הבקבוק ממש לפני שמוסיפים מים לבצק.
מים מינרליים צריכים להיות מוגזים מאוד, "טריים", עם הרבה בועות - זה כל הסוד של הבדיקה הזו. ואם המים כבר מזמן היו פתוחים ומוצאים אז הבצק יתגלה כשונה לחלוטין.
ואז מוזגים פנימה 4 כפות שמן צמחי ומוסיפים עוד קמח - כ 2.5-3 כוסות. ללוש את הבצק האלסטי, לכסות במגבת ולשים במקום חם.
לאחר 40-60 דקות, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לתפיחה בערך באותה כמות. בדרך כלל 30-40 דקות זה מספיק.
אחרי זה, אתה יכול להכין כל פשטידות ופשטידות. הבצק נהדר לטיגון בתבנית ולאפייה בתנור. בתיאבון, חברים!
קרא גם: פיצה ג'לי ביתית עם מיונז. מהיר וטעים
אם אהבתם את המתכון לבצק מים מינרליים טורקיים, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!