#kukpad4 כולם במשפחה שלי אוהבים מאוד דגים, אז אני מבשל לעתים קרובות מנות דגים. המתכון שאני מציע מאוד מעניין מבחינת התאימות של המוצרים בו. הדג יוצא טעים ועסיסי, והמנה כולה נראית בהירה וחגיגית. אפשר להגיש גם חם וגם קר. אתה יכול לקחת כל פילה דג שאתה הכי אוהב. אני לא מציין את מספר המרכיבים: בחרו לפי טעמכם ורצונכם. אבל במתכון אספר לכם כמה מוצרים לקחתי להכנת המנה שלי.
רכיבים: פילה דג על העור, עגבניות, גבינה חצי קשה, שום, מיונז, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה)
שיטת בישול:
למנה זו רצוי לקחת פילה דג שאין בו עצמות. יש לי 1 ק"ג פילה שפמנון. מחלקים את פילה הדג למנות. שים בקערה, מלח (1 כפית. כפית ללא שקף), פלפל ויוצקים מיץ לימון (לקחתי מיץ מחצי לימון). מערבבים ומניחים ל-20 דקות. בדיוק בזמן הזה נכין את כל שאר הדרוש למנה.
שמנו את כל המוצרים המוכנים בקערה אחת. חותכים לקוביות עגבניות טריות. עגבניות (2 יח'. בגודל בינוני) מסירים את הזרעים ואת הנוזל שנמצא ליד הזרעים כדי להיפטר מעודפי לחות. חתכנו רק את הקירות. גבינה (100 גרם) משופשפת על פומפיה גסה. בצורה נוחה קוצצים את השום (2 שיני). קוצצים דק את הירוקים (יש לי צרור קטן של שמיר). אנחנו מערבבים. מוסיפים מיונז (3 כפות מלאות). יש לי מיונז ביתי. מערבבים שוב.
לאפיית דגים לקחתי נייר אפייה בגודל 20 ס"מ על 26 ס"מ, כיסיתי את התחתית בנייר אפייה. אתה יכול להשתמש בתבנית קרמיקה או זכוכית ולשמן קלות את התחתית והדפנות בשמן צמחי. נוח מאוד לאפות בצורה יפה, כי במקרה זה ניתן להגיש את המנה מיד על השולחן.
מניחים את נתחי הדג על נייר אפייה במרחק קטן אחד מהשני. ראשית, מורחים את תערובת הגבינה-ירקות המוכנה בין הנתחים. לאחר מכן מכסים את החלק העליון של הדג בתערובת הנותרת.
אופים את הכלי בתנור בחום של 190 מעלות כ-50 דקות. המנה המוגמרת תשחמה מלמעלה.
מסדרים בצלחות דגים עסיסיים עם רוטב ריחני ומגישים. דג טעים מאוד! המשפחה שלי אוהבת את המנה הזו.
בתאבון! תענגו את עצמכם ואת יקיריכם עם מנות טעימות!