כל ה"ארבע" זה לא בדיחה! אנו מאחלים אושר לקטן שלנו: צחוק טוב, זוהר בעיניים. בחיים - הצלחה והרפתקאות. זיכרון חזק, מוח עיקש, משחקים מעניינים (מקפצים איתנו!) אופי קל, נשמה טובה. "אבא" רעיונות להקשיב היטב. מזל טוב, קוקפאדיק הרועד שלי! שגשוג וחיים ארוכים לך. ולכל מי שקשור ליצירה ולקיומה של הקהילה המפוארת הזו - בריאות וכוח ליישם את הרעיונות היצירתיים הכי מטורפים) #kukpad4
רכיבים: מקרל נא, דלעת, שמנת חמוצה סמיכה, שום, מלח
שיטת בישול:
מסירים את הראש והסנפירים מהמקרל, חותכים לאורך הבטן, המעיים ושוטפים היטב במים חמימים. יבש, הסר את עמוד השדרה. בדגים טריים הוא מופרד בצורה מושלמת עם כל העצמות.
חותכים את עיסת הדלעת המקולפת לקוביות קטנות, מרתיחים עד לריכוך, מסננים את המרק ומטגנים עם בלנדר יחד עם שום.
מוסיפים שמנת חמוצה לדלעת, מלח, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
חותכים את המקרל לפרוסות, שמים את הפרוסות בסיר, צלייה, מצקת, תבשיל - בכלי בישול. יוצקים פנימה את הפירה שנוצר. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש, מבשלים 15-20 דקות תחת מכסה מעט פתוח.
אולי המראה של התחושה הזו לא מעיד על מסעדה, אבל הטעם נפלא ואין להכחיש את היתרונות התזונתיים. זה יכול להיות גם מנה עצמאית, וגם העיקרית עם כל תוספת. הפירה שלנו הלך טוב!