אוהבים סלטי ירקות? במיוחד עם רוטב טעים? האם אתה יודע איזה סוג של "פרי אסור" יש לנו היום? אז הפוסט הזה יהיה שימושי עבורך!
בדרך כלל הסלטים שלנו מתובלים במיונז, לעתים רחוקות שמן צמחי. אפילו פחות לעתים קרובות - יוגורט.
וכמעט אף פעם - מכינים רוטב על בסיס מיץ לימון, חרדל, שמן ועוד משהו.
אם אתה נופל תחת ה"אף פעם" האלה ומעדיף רטבים מעניינים לסלט, ומיונז לא טוב לך, אז נסה, לצורך הניסוי, להחליף מיץ לימון ב... מיץ אשכוליות! במקום מיץ לימון או חומץ.
תאמינו לי, תתפלאו עד כמה רוטב כזה לסלטי ירקות יתברר כרך וארומטי יותר.
היזהר רק עם סרטים לבנים ומחיצה - הם נותנים מרירות.
ועכשיו קצת היסטוריה של אותו "פרי אסור", כפי שאולי ניחשתם, כמובן, אשכולית.
אשכולית היא פרי בהיר, עסיסי, יפה ובריא להפליא! במיוחד מחוץ לעונה, כי הוא עשיר בויטמינים, מה שאומר שהוא משפר חסינות.
הוא גם מרווה את העור שלנו בנוגדי חמצון, מפחית את התיאבון בשל טעמו החריף ועוזר לרדת במשקל.
מעניין לציין שאין עדויות מהעת העתיקה לגבי אשכוליות. כי הם לא היו קיימים אז.
בכתבי היד של המאות ה-1-2. לִפנֵי הַסְפִירָה. יש אזכורים של לימונים ותפוזים. אפילו על מנדרינות, אם תתעמק בכתבי היד, תוכל למצוא משהו כמה אלפי שנים לפנינו. אבל אין שום דבר על אשכולית!
העניין הוא שההדר המדהים הזה נודע לעולם הרבה מאוחר יותר.
כלומר בשנת 1750. זה נעשה על ידי הבוטנאי-כומר הוולשי גריפית'ס יוז או הכומר גריפית' יוז (1707 - בערך 1758), לפי מקורות אחרים.
הוא היה בברבדוס בשליחות נוצרית ותוך כדי לימודי בוטניקה במקביל, כומר טבע, הוא גם הסתכל בתנ"ך. ומה הוא ראה שם?
על כך כתב יוז את הספר "ההיסטוריה הטבעית של ברבדוס", שבו כלל את התיאור הראשון של אשכולית, אז לא ידועה לעולם התרבותי.
כומר, גריפית, ציין את האשכולית בשם המתאים, הוא כינה את הפרי כ"פרי האסור", מתוך אמונה שדווקא האשכולית היא הסיבה לכך שאדם וחוה גורשו מגן העדן.
עבודתו של יוז זכתה לשבחים רבים על ידי ק. לינאוס, אבל רבים ראו בכך אז "הונאה מדעית".
אתה יודע למה? כי אף אחד לא האמין שהטבע יכול ליצור משהו בין לימון לתפוז, או שאולי רימון השתתף שם. זה יכול להיעשות רק על ידי רמאים, או סוג של נס שנוצר... אלים?!
הפרי האסור של הפרי האדום עם העיסה האדומה לא נמשך זמן רב, מכיוון שקצת מאוחר יותר שינו אותו סוחרים ג'מייקנים ל"אשכולית". מה באמת התכוון... אשכוליות!
ובכן, איפה הענב (ענב מאנגלית), אתם שואלים? לעולם לא נראה זאת, כיוון שאיננו גרים באזור בו גדלים אשכוליות, אך הפירות הללו גדלים, מתאספים על הענפים במברשות אמיתיות, הדומים לצורת ענבים.
זה הכל להיום!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
האם זה היה מעניין ושימושי עבורך?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!