#בִּמְהִירוּת. בסברמק הוא מאכל לאומי קזחי. ההכנה פשוטה וקלה. הוא מוכן לאורחים נכבדים, אך כעת הוא מוכן גם כמנה שניתן להכין במהירות עבור המשפחה שלכם. ניתן לבשל את המנה הזו באמצעות 3 סוגי בשר (בשר בקר, כבש, בשר סוס (רק בשר סוס מבשל 3-4 שעות) או שניתן לבשל אותה מסוג בשר אחד בלבד. כמות האוכל שאתה אוכל תלויה במספר המנות.
רכיבים: בשר, בשר סוס 500 גר',, בשר טלה 500 גר', בשר בקר 500 גר', בצק, מיצים מוכנים או שאפשר להכין בצק לבד, קמח 600 גר', מלח, מים חמים ~ 200 גר', טוזדיק, בצל, פלפל שחור גרוס, מלח, לקישוט:, תפוח אדמה -
שיטת בישול:
שים את הבשר לרתיחה, תוך כדי רתיחה, מנמיכים את האש למינימום, מסירים את הקצף, המלח (לפי הטעם) ומניחים לבישול של שעתיים לבשר בקר, כבש. לבשר סוס 3 - 4 שעות.
לאחר שהבשר מוכן, מוציאים אותו ומניחים אותו בצד להתקרר. לאחר מכן, חותכים לקוביות.
בצק. עכשיו יש מיצים מוכנים, הם מבושלים לפי ההוראות. או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך. ללוש בצק רך באמצעות החומרים שלעיל. מגלגלים אותו לעיגול. חותכים לריבועים בגודל 10X10. מפזרים קמח כדי למנוע הידבקות של הבצק. מכסים במגבת.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים ל-4 חלקים. זורקים פנימה את המרק לאחר שהבשר הונח.
חותכים את הבצלים לטבעות דקות. יוצקים מעט מרק לסיר נפרד, שאמור לכסות את הבצל, מוסיפים פלפל שחור גרוס ומבשלים עד שהבצל מוכן.
כשתפוחי האדמה מוכנים מוציאים אותם. מנמיכים את האש למקסימום כדי שהמרק ירתח ויוצקים ריבועים אחד - שניים. מערבבים בעדינות עם מזלג. הבצק צריך לצוף, ואז להנמיך את האש לרמה בינונית ולבשל עד לריכוך, בערך 7-9 דקות. מערבבים מדי פעם. כדי שהמיצים לא יידבקו זה לזה.
לאחר שהבצק מוכן, יש להניח אותו על מגש שטוח או כל אחד בכוס עמוקה נפרדת. ראשית, שים את הבצק על מגש, ולאחר מכן תפוחי אדמה לאורך השוליים, בשר באמצע, ובצל מעל. המרק מוגש בקערות נפרדות. אם שמים בסברמק בכוס נפרדת, המרק נשפך מלמעלה.
בתאבון!!!