# כרית כרית4
רכיבים: ביסקוויט:, ביצת עוף, דובדבן, קמח חיטה, אבקת אפייה, ונילין, סוכר, שמנת:, שמנת חמוצה, אבקת סוכר
שיטת בישול:
מקציפים את הביצים 7 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף 5 דקות.
מנפים קמח + אבקת אפייה + וניל. מערבבים בזהירות עם מרית. מוסיפים דובדבן.
משמנים את הטופס בחמאה. יוצקים את הבצק לתבנית.
אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
שמנת לבישול. יש לצנן את הקערה והקצפת להקצפת השמנת ואת השמנת החמוצה עצמה. מכניסים לקערה את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה. כפי שניתן לראות מהתמונה, הוא די עבה.
מתחילים להקציף שמנת חמוצה במהירות נמוכה ולהוסיף אבקת סוכר בהדרגה. לאחר מכן הפעל את המיקסר במלוא העוצמה. בתחילה, נראה שהשמנת החמוצה הפכה לנוזלית. אבל בהקצפה מקסימלית, בקרוב מאוד הוא יתחיל להתעבות. שמנת חמוצה מוכנה שופעת ויציבה. מוכנותו נקבעת על ידי העובדה שהוא אינו מתפשט על הקערה.
שמנת חמוצה כזו נהדרת לשכבת עוגת ביסקוויטים. משרים מעט את העוגות בכל סירופ ושכבות בקרם.
מכסים את העוגה המורכבת בקרם מכל הצדדים ומכניסים למקרר למספר שעות. הקרם צריך להתקשות ולהשרות את העוגות. ואתה יכול לקשט את העוגה עם קרם כזה לפי הטעם שלך. מבשלים בהנאה! בתאבון!!!