דרך קלה, פשוטה ומהירה להפליא לבשל דג אדום #דג אדמדם #תרד דג #דגי ספינכטטומטאות
רכיבים: דג אדום, בייבי תרד, עגבניות שרי, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל, שמן זית, חמאה, שמנת 25%, גבינת פרמזן
שיטת בישול:
חותכים את העור מהדג, ממליחים, יוצקים מיץ לימון, פלפל. משאירים למרינדה.
מקלפים, שוטפים, קוצצים את השום דק או מעבירים במכבש שום. תרד ניתן לקצוץ או לחתוך לחתיכות בינוניות. חותכים עגבניות ל-2 חלקים. גבינה מגררת על פומפיה דקה.
מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי. מטגנים את הדג על אש גבוהה, מכל הצדדים (2 דקות מכל צד - עד להזהבה בהיר).
מוציאים את הדג מהמחבת, מוסיפים חמאה. מטגנים את השום תוך כדי ערבוב כדי לא להישרף. מוסיפים עגבניות קצוצות. מטגנים מעט (2 דקות). מוסיפים תרד. מטגנים על אש בינונית כמה דקות.
מוסיפים שמנת. ממליחים ומפלפלים מעט אם רוצים. מוסיפים דג אדום מטוגן. מפזרים גבינה מגוררת. מבשלים על אש בינונית במשך כמה דקות.
הדג האדום העדין ביותר ברוטב שמנת עם עגבניות ותרד מוכן! בתאבון
מתכון וידאו -