#kukpad4 אם אתם מחפשים מנה לארוחת ערב רומנטית, חזה ברווז מושלם! מנה מהודרת ולא קשה להכנה, משתלבת עם יין, מקורית וטעימה מאוד! אי אפשר לדמיין את המנה הזו בלי רוטב, אני מציעה רוטב תפוזים - קלאסיקה צרפתית 🇨🇵
רכיבים: חזה ברווז, מרינדה:, רוטב הוי שין, רוטב תפוזים:, תפוז, דבש, חרדל גרגירי, חרדל רגיל, קמח, מלח, פלפל
שיטת בישול:
מוציאים את חזה הברווז מהאריזה, שוטפים ומייבשים בעזרת נייר סופג. חותכים את העור. מעבירים לקערה עמוקה, מברישים ברוטב מרינדה. מכסים במכסה או בניילון נצמד, משאירים ל-3 שעות
בזמן שהחזה במרינדה, בואו נכין את הרוטב. יוצקים למיכל נפרד מיץ תפוזים סחוט טרי, כפית קליפת תפוז, חרדל ודבש. מערבבים הכל היטב. מבשלים על אש קטנה עד לרתיחה. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם. התאימו את טעם הרוטב לפי טעמכם. מוסיפים מעט קמח לעיבוי הרוטב, מערבבים היטב. מבשלים 15 דקות. הרוטב מוכן. תירגע
מוציאים את חזה הברווז מהמרינדה, מטגנים במחבת יבשה, החל מהעור, עד שהם פריכים. ❗חשוב לא להגזים - אחרת הוא יהיה מר ❗לאחר מכן שלחו לתנור ב-220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. הוציאו את בשר הברווז המוגמר מהתנור, תנו לו לנוח 3 דקות ותוכלו להגיש בתיאבון, חברים!