אם אתם אוהבים פסטה כמוני, אז המבחר הזה הוא בשבילכם 😋 לשם שינוי, נסו את אפשרויות הבישול הללו. מהיר ולא יותר גרוע מפסטה במסעדה. (רשימת המרכיבים מציגה הכל, עבור חמישה מתכונים.)
רכיבים: פסטה, גבינה, שמנת, נקניקיות, מיץ עגבניות, קלמרי, ירקות, ביצים, קמח, תבלינים
שיטת בישול:
פסטה על מיץ עגבניות מניחים מקרוני ונקניקיות פרוסות במחבת עמוקה. יוצקים פנימה מיץ עגבניות ומים ביחס של 3 ל-1, כך שהמוצרים יהיו שקועים לחלוטין. קוצצים עגבנייה גדולה וצרור בצל ירוק ומוסיפים למחבת. מבשלים על אש בינונית עם מכסה סגור כ-15 דקות עד שהמים רותחים. אל תשכח לערבב כל 3 דקות. לאחר הרתיחה הפסטה תישאר ברוטב טעים.
פסטה קלה עם קלמארי תוך שעה נקבל אטריות ביתיות מוכנות (יש בה פחות קק"ל מפסטה), טבעות קלמארי, שמנת 10%. שוטפים את הקלמארי המופשרים מסרטים חלקלקים משני הצדדים, מטגנים 2 דקות בחמאה עם תיבול לפי הטעם ומוסיפים שמנת. הרוטב מסמיך במהירות. במקביל, מנערים את האטריות, זורקים לסיר מים רותחים עם מלח למשך 3 דקות, ואז למחבת עם קלמארי, מוסיפים רוטב חמוץ מתוק ומבשלים 5 דקות. מקשטים את הקערה בפטרוזיליה.
משחת סרטנים ממולאת טוחנים מקלות סרטנים ומוצרלה בבלנדר. אנו תוחבים קרניים גדולות מאוד בתערובת הזו, בצורה יבשה. להניח על נייר כסף בתבנית אפייה. יוצקים את נוזל המוצרלה, מוקצף עם שמנת 10%, חלמון ביצה, מלח ופלפל (אם הפסטה לא שקועה לגמרי, מוסיפים מים). מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. מסננים את הנוזל דרך מסננת ומגישים בוזקים שמיר.
פסטה ברוטב בשמל ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את העגבניות הקצוצות עם מלח ופלפל, מוסיפים חצי כוס קמח ויוצקים בהדרגה את החלב והמים תוך כדי ערבוב מתמיד. כשמתקבל רוטב סמיך ללא גושים, מוסיפים ספגטי מבושל ומבשלים עוד 10 דקות.
Mac&cheese מרתיחים פסטה עד לדרגת אל-דנטה. יוצקים 150 מ"ל שמנת לסיר, מוסיפים 200 גרם גבינה מגוררת ומערבבים על אש קטנה. ברגע שהרוטב מתחיל לרתוח, יוצקים פנימה את הפסטה המבושלת ומניחים לדקה נוספת. בהגשה אפשר להוסיף ירקות. הרוטב עוטף את הפסטה ונמתח מעט. אם יש לכם זמן, תוכלו להחזיק את הפסטה ספוגה ברוטב בתנור למשך 15 דקות, שחומם מראש ל-180 גר'. ואז נוצר קרום מלמעלה.