#פיצה #בצק פיצה #פיצה צמחונית
רכיבים: מים חמימים, סוכר, מלח, שמרים דחוסים, שמן זית, קמח, מלית, טונה משומרת, עגבנייה שימורים במיץ משלו, ריקוטה, מלח, פלפל, קליפת לימון, מיץ לימון, שמן זית, אורגנו, תרד, בצל, גבינת אנזים, מוצרלה
שיטת בישול:
בצק: מערבבים 70 מ"ל מים עם שמרים וקורט סוכר ומניחים ל-10 דקות.
את המים הנותרים מערבבים עם שמן זית, שמרים. מוסיפים קמח, מלח ולשים בצק רך.
מברישים את הבצק בשמן זית. מכסים את הקערה בבצק במגבת ומניחים לתפיחה של 2-3 שעות.
רוטב: מועכים עגבניות עם מזלג ומערבבים עם ריקוטה. מלח, פלפל, מגררים את הגרידה.
בצל חתוך לטבעות דקות.
ללוש שוב את הבצק שתפוח. מרדדים לעיגול (קיבלתי קוטר 34 ס"מ)
מברישים ברוטב ומוסיפים בצל. שולחים לאפייה של 7 דקות בחום של 230 מעלות
בינתיים מגררים את הגבינה, חותכים את המוצרלה לדסקיות.
שים טונה, תרד, מוצרלה וגבינה מגוררת על העוגה האפויה כבר.
שולחים לתנור לעוד 5-10 דקות.
מזלפים את הפיצה המוכנה בלימון, שמן זית ומפזרים אורגנו.