סלט טעים מאוד ולא כבד. נאכל מיד. זה קצת מזכיר לי את קיסר.
רכיבים: חזיר, בייג'ינג, ביצים קטנות, עגבניות שרי, גבינת אדיגה, פלפלים, שמן צמחי, חרדל ב דגנים, דבש, מיץ אשכוליות, רוטב סויה, מלח, פלפל, תיבול גרוזיני לבשר, מיונז, שמנת חמוצה, קרוטונים ל קישוטים
שיטת בישול:
אנחנו מכינים את המרינדה לבשר: מערבבים שמן צמחי, מלח, פלפל, תבלינים לבשר, 3 כפות. זרעי חרדל, 3 כפות רוטב סויה. אנחנו חותכים את הבשר לצלחות של 5-7 מ"מ ומשרים אותו במרינדה שלנו. אנחנו עוזבים ללילה. ואז אנחנו צולים אותו. אם אין גריל אז כבר במחבת אבל צפו כדי לא להתבשל יותר מדי וכדי שכל המיצים יישארו בפנים. ואז חתכנו אותו לפרוסות דקות.
מרתיחים את הביצים וחותכים ל-8 חתיכות.
גם דובדבן חתוך לשניים.
אנחנו בדרך כלל חותכים את בייג'ינג, פלפל לרצועות.
גבינת אדיגה חתוכה לקוביות.
רוטב בישול "מיונז, שמנת חמוצה, 4 כפות. רוטב סויה, 3 כפות. זרעי חרדל, מלח, פלפל, 2 כפות. דבש ומיץ אשכוליות. אנחנו מערבבים הכל. בואו ננסה את זה לטעמנו. מיץ ודבש יכולים להיות שונים עבור כל אחד, אז אנחנו מתאימים אישית לפי טעמכם.
אנחנו מערבבים בייג'ינג, פלפל, ביצים, עגבניות, גבינה, בשר ומתבלים ברוטב.
מקשטים עם קרקרים מעל. סלט ביום השני בגלל פקין כבר לא שווה את זה.
מלאך בארוחה.