הבישול קל ודורש מעט מאוד מרכיבים.
רכיבים: בקר, קמח, ביצה, שמיר, גבינה, מים, מלח, פלפל, חמאה, שמן צמחי
שיטת בישול:
שוטפים את הבשר, שמים בסיר ומבשלים. כשהוא רותח מסירים את הקצף. מבשלים ככל שיהיה רך יותר.
בכוס כוס קמח אחת, ביצה, תבלינים לפי הטעם, מלח ומים. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
לאחר בישול, מוציאים את הבשר וחותכים אותו. במים שבהם בושלו הבשר נבשל חתיכות בצק. כדי לעשות זאת, קחו קרש חיתוך, משמנים בשמן צמחי, מפזרים את הבצק בשכבה דקה, משמנים את הסכין בחמאה כדי שהבצק לא יידבק. ובעזרת סכין, חותכים חתיכות קטנות ישר מהלוח, מגלגלים אותן לסיר. בישלתי אותו בשלושה שלבים.
מחממים את הקדירה, מוסיפים חמאה. חצי מהאריזה יוצאת איפשהו, אפשר ועוד כדי שהיא לא תידבק יותר מדי. מטגנים קודם את הבצק המוכן, בשר שם, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח, פלפל לפי הטעם. שמתי על צלחת, גבינה מגוררת מעל. ושופכים מרק לכוס. בתאבון!!!