שלום חברים! היום אני רוצה לספר ולהראות לכם איך לבשל אגוזים מאוד מאוד טעימים. הטעם של האגוזים האלה פשוט קסום. כמובן שאפשר לטגן אגוזים בצורה מהירה יותר בטמפרטורה גבוהה יותר. אבל אם אתם רוצים שאגוזים יחשפו את הטעם והארומה האמיתיים שלהם, אני ממליץ בחום לעשות בדיוק את זה.
👇 איך צולים אגוזים כדי שיהיו טעימים 👇
איך צולים אגוזים
בשיטה הזו קיבלתי אגוזים מאוד מאוד טעימים ועכשיו אני מייבש אותם רק ככה.
ייבוש אגוזים
אני אייבש שני סוגים בבת אחת: כאן יש לי קשיו, שטפתי אותם היטב וחילקתי אותם על קלף.
אני עושה את אותו הדבר עם אגוזי מלך. גם אני שטפתי אותם, כי קניתי אותם כבר מנוקים.
עכשיו אני מכניס את שני ניירות האפייה לתנור ב-70 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
לאחר חצי שעה, אני פשוט מערבב אותם, מעלה את הטמפרטורה ל-80 מעלות צלזיוס ומשאיר לעוד 20 דקות.
כשהאגוזים יבשים, אני מגביר את הטמפרטורה ל-100 מעלות צלזיוס ומשאיר לחצי שעה.
חלפה חצי שעה. האגוזים מוכנים.
אני משאיר אגוזי קשיו לעוד חצי שעה ב-100 מעלות צלזיוס.
העיקרון של ייבוש זה הוא חימום הדרגתי של האגוזים.
וכשהם יבשים לגמרי, יהיה צורך לטגן אותם בהדרגה.
אני מעלה את הטמפרטורה של התנור ל-120 מעלות צלזיוס ועכשיו ההפסקות כבר יהיו קצרות יותר.
אני מסתכל אחרי 15 דקות, אתה יכול להשאיר עוד עשר דקות.
אני מעלה את הטמפרטורה ל-130 מעלות צלזיוס.
עכשיו אתה צריך לעקוב מקרוב, האגוזים כבר משנים את צבעם. כתוצאה מכך, אתה צריך להגיע לגוונים קרמיים ומבריקים עשירים. כלומר, כך שחמאת האגוזים כבר התחילה להתבלט מעט.
כבר מאוד נעים ומריח חזק של אגוזים. שמתי אותו על 140 מעלות צלזיוס ומחזיק עוד 10 דקות.
אשמח מאוד אם המידע יהיה שימושי עבורך. כל טוב!