עדין וטעים! הפשטידה די "צנועה" בתכולת הקלוריות שלה, כך שגם "לרדת במשקל אחרי החגים" יוכלו לפנק את עצמם! 😜 # כרית כרית4
רכיבים: ☑️ לעוגה:, קמח, חמאה, אבקת אפייה, מלח, גבינת שמנת, שמנת, חומץ תפוחים, תמצית וניל, ☑️ למילוי:, גבינת קוטג', ביצים, קמח, גרידת לימון, מיץ לימון, שמנת (33%), סוכר, תמצית וניל, תבנית אפייה 22 ס"מ (הצלחתי 26 ס"מ ☺️)
שיטת בישול:
מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את קוביות גבינת השמנת ומערבבים קצרים את החומרים היבשים לתוך הגבינה. עדיף להשתמש במעבד מזון ולא בבלנדר טבילה.
חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים אותה לבצק. מערבבים גם בלחיצה קצרה עד לקבלת עיסה גושית. מוסיפים את כל שאר החומרים ולשים את הבצק. הבצק יבש מאוד וקשה מאוד, אבל זה לא אמור להפחיד אותך 😜.
מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 0.5 ס"מ. מכסים במגבת ומעבירים למקרר להתייצבות של 2 עד 3 שעות.
כשהבצק כבר קפא, מתחילים להכין את המילוי. מערבבים ביצים עם מטרפה עם סוכר וקמח.
מוסיפים גבינה, שמנת, תמצית וניל, מיץ לימון וגרידה. מערבבים היטב את המלית.
מניחים את הבצק בזהירות לתוך תבנית האפייה כך שתקבל שפה טובה. זרוק את המילוי לתוך הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות.
תנו לעוגה להתקרר מעט וניתן לפרוס אותה ולהגיש. תה שמח!