מתכון נורווגי מסורתי לאפיית בייקון בתנור.
מתכון בייקון על הצלעות
מרכיבים:
שד עם העור על הצלעות
מלח - 35 גרם
פלפל שחור - 3 שעות. l.
מים טהורים - 300 מ"ל
אופן הכנה:
1. חותכים לריבועים של נייר זכוכית, אבל לא עמוק. צלעות nadrubyvaem מעט.
2. הבשר מכל הצדדים בנדיבים לשפשף עם מלח ופלפל.
חשוב מאוד תבלינים לשפשף טובים לתוך חריץ העורות, הבשר הוא prosolilos היטב.
3. שים את הבשר בתוך מיכל נפרד, מכסים במכסה ומניחים במקרר לפחות יום.
4. מומלץ לשימוש טיגון הנכון טופס מיוחד עם המוטות המעוגלות או צלחת עמוקה.
זה הכרחי על מנת העור ומטגנים את הבשר באופן שווה וללא תקלות כל השומן נטף במורד.
5. מורחי בשר מוכן או צורם מעוקל או צלחת עמוקה הפוכה הפוך קרמיקה.
במקומות מסוימים, שמנו חתיכות מקומטות של נייר כסף.
6. בתחתית המחבת הוא שפך מים, ואת לגמרי לעטוף בנייר.
7. שים את הבשר במרכז של שחומם בתנור ב 230-250 צלזיוס למשך 45 דקות.
8. לאחר זמן, להסיר את נייר הכסף. וגורם לטמפרטורה של 200 C, ושוב לשים את הבשר בתנור 1.5-2 שעות לפני פריך יפה.
אם העור לא אפוי שווה, במקומות מסוימים יכולים להיות מכוסים פיסות נייר, ומשאירים רק חיוורי תחומים.
או שאתה יכול גם להעלות את הטמפרטורה ל 250 C, ולשים על החלק העליון אפייה במשך 20 דקות לפני הסוף.
במקביל, אתה יכול לטגן מעט שומן מן נקניקיות ליבר הבשר ונקניקים מסורתיים ומגיש עם הבשר על השולחן.
בשר ומגישים חם עם כל לקישוט.
בתיאבון!
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי
ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!