הסיבה לכך היא שהפנקייקים האלה אפילו לא תחרה, כפי שהדומות נקראות "בחור, אבל כאילו ארוגות, הן מתגלות כל כך פתוחות-מתולתלות. והטעם כל כך קרמי ונעים. באופן כללי, אי אפשר שלא לשתף!
רכיבים: ביצי עוף, חלב אפוי מותסס, מים חמים, סודה, סוכר, מלח, שמן צמחי, קמח
שיטת בישול:
חשוב להקפיד על כלל פשוט: כל מרכיבי הבצק לא צריכים להיות קרים. הָהֵן. טמפרטורת החדר או חם יותר. שוברים את הביצים, מוסיפים מלח, סוכר, חמאה, מנערים היטב. שלבו חלב אפוי מותסס חם עם מים חמים, יוצקים לתוך הפטפטת ומוסיפים סודה. עכשיו מערבבים היטב.
השלב האחרון הוא להוסיף קמח. בנוזל חם, זה, במיוחד אם מנופה, מתפצל היטב, לא נשארים גושים. יש לתת לבדיקה זו לנוח 10-15 דקות.
לאחר מכן - אופים בתבנית הרגילה, בתנועות הרגילות. ממתינים עד להזהבה בקצה והופכים כל פנקייק.
בשל ההרכב, קינוח זה אינו דורש שמן. אבל עם מה ואיך לשרת - זה עניינו של המאסטר. בשבילי, אז ריבה היא אהובה לנצח)