ראה את מתכון הסרטון בערוץ פשנוב You Tube LOVI THE RECIPE צפו במיני סרטון באינסטגרם lovirecept
רכיבים: אטריות אורז, שמן צמחי, שרימפס, רוטב, בצל אדום, בצל ירוק, גבינת טופו, נבטי שעועית, רוטב סויה, מים, לרוטב:, פלפל צ'ילי (יבש), בצל אדום, שום, סוכר קנים, רסק תמרינדי, רסק עגבניות, רוטב דגים, מים
שיטת בישול:
משרים פלפל צ'ילי יבש במים למשך 10-15 דקות. מסירים גרעינים וחותכים לחתיכות.
שולחים לבלנדר בצל אדום קצוץ (אפשר בשאלוט), שום, צ'ילי, מעט מים (70 גרם). טוחנים למצב נוזלי.
מדללים משחת תמרהינדי במים (125 גרם לכל 150 גרם מים).
מטגנים רסק עגבניות בשמן צמחי, מוסיפים ירקות חתוכים. מטגנים כמה דקות.
יוצקים פנימה סוכר. לְעַרְבֵּב. יוצקים תמרינדי ו-300 גרם מים. רְתִיחָה.
מוסיפים רוטב דגים. מבשלים על אש נמוכה במשך שעה תוך כדי ערבוב (אי אפשר פשוט להשאיר את הרוטב על הכיריים).
הרוטב חייב להיות נוזלי (אחרת האטריות ידבקו חזק חזק)! פאד תאי מטוגן 3-4 דקות.
משרים נבטי שעועית במים קרים (נבטי סויה מקוריים). מקלפים את השרימפס ומוציאים את המעיים (באמצעות קיסם או חיתוך לאורך הזנב בסכין).
משרים את האטריות במים קרים כ-10 דקות. הכמות תלויה בך. כאשר הוא עוטף בחופשיות את האצבע, יש להסיר את המים.
חותכים את הטופו לקוביות. בצל ירוק באלכסון (כנהוג בתאילנד), בצל אדום חתוך לחתיכות קטנות.
עדיף להשתמש בווק. קל יותר לערבב את האטריות בתנועות סיבוביות כדי שלא יידבקו זו לזו. מטגנים את כל המאכלים על אש גבוהה.
1. הוסף שמן צמחי (כמה כפות). 2. בצל אדום (לפני שינוי צבע). 3. גבינת טופו (עד ששולי הקוביות מזהיבים).
4. נודלס 5. רוטב 3 כפות ו-3 כפות מים (מערבבים עד שהמים מתאדים).
6. שרימפס (התחל להתכרבל - אתה צריך ללכת לבא. שלב). 7. רוטב 5 כפות. לְעַרְבֵּב.
8. מזיזים הכל לצד אחד ושופכים את הביצה לאזור הפנוי (המתינו קצת כדי לתפוס ולערבב עם אטריות). 9. נבטים ובצל ירוק.
10. רוטב סויה. 11. מטגנים 10-15 שניות.
המנה מוכנה. מגישים עם בוטנים קלויים (לשבור אותם במכתש או לכתוש עם מערוך בשקית), פלפל צ'ילי יבש כתוש ופתיל ליים. בתאבון! צפו במתכון הווידאו בערוץ You Tube Pshenov LOVI RECIPE ראו מיני סרטון באינסטגרם lovirecept