אני אוהב לנסות את המטבח הלאומי. קרפיון אינו יוצא מן הכלל. מצא את המתכון והכין אותו. השם מעניין, זה לא ידוע בוודאות, אבל אולי זה היה שמו של הטבח שהמציא לחם כל כך טעים לקרפיון.
רכיבים: קרפיון בגודל בינוני, קמח, ביצים (חתול אחד), שום, תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס, כמון, פלפל אדום גרוס או תערובת תבלינים לדגים, פירורי לחם או תערובת ללחם
שיטת בישול:
אנו מנקים את הקרפיון, שוטפים אותו, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים אותו למנות. מלח פלפל. מוסיפים כמון אם רוצים.
שוברים שתי ביצים לקערה, ומוסיפים שום קצוץ (או עבר במכבש). אנחנו ניצחנו. בקערה אחרת מערבבים קמח ופלפל אדום גרוס (או תערובת תבלינים לדגים).
תחילה מגלגלים כל נתח דג בקמח משני הצדדים, לאחר מכן טובלים בתערובת הביצים, ולאחר מכן מתכננים בפירורי לחם (או פירורי לחם).
מטגנים את הדג משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי על אש בינונית עד להזהבה, פריכה. נסה את המתכון הזה, אתה בהחלט תאהב אותו.