#חופשה זהו מתכון לסופגניות מעוררות תיאבון וטעימות מאוד עם שום ועשבי תיבול. והם בהחלט טעימים יותר מאשר בחנות. תוצרת בית, ריחני, אוורירי - מה עוד אפשר לומר?! - לשמור ולהכין. אני מצפה לתגובות שלכם ♥️ ולביקורות תמונות 📷. מבשלים ביחד 👩🏻🍳
רכיבים: לבצק, קמח פרימיום (מנפה), סוכר, מלח, שמן זית נטול ריח או שמן חמניות, מים (שתיה חמה), יבש שמרים אינסטנט, למילוי שום, שמן זית, שום (לפי הטעם), מלח, ענפי שמיר (לפי הטעם), מבושל חם מים
שיטת בישול:
יוצקים את השמרים במי שתייה חמימים ומניחים ל-5-10 דקות כדי שיגיבו.
מנפים קמח לקערה. מוסיפים סוכר ומלח. לְעַרְבֵּב. יוצרים גומה במרכז ויוצקים על תערובת השמרים. מוסיפים שמן זית או חמניות.
מערבבים עם כף ולאחר מכן ללוש את הבצק בידיים. ללוש כ-5 דקות. בתהליך הלישה של הבצק אפשר להוסיף מעט קמח. הבצק המוכן אינו נדבק לידיים, שומר על צורתו ו"חי".
משמנים את הבוהן במעט שמן זית. לשים את הבצק ולכסות במגבת או בניילון נצמד. שלחו למקום חשוך וחמים. מיקרוגל עובד טוב בשביל זה.
אחרי שעה וחצי אנחנו מוציאים את הבצק. זה צריך להכפיל את גודלו. מחלקים אותו ל-9 חלקים שווים ומגלגלים לכדורים. הכמות תלויה בצורה שבה תאפו.
משמנים את התבנית במעט שמן זית. מניחים את כדורי הבצק. מכסים במגבת או בניילון נצמד ושולחים שוב להתקרב למקום חשוך וחמים למשך 40 דקות -1 שעה.
אנחנו מחממים את התנור ל-190 מעלות ואופים סופגניות כ-30-35 דקות. החלק העליון צריך להיות אדמדם. הזמן תלוי בפרטי התנור שלך.
5 דקות לפני שהסופגניות מוכנות, אנחנו מכינים את המילוי.
טוחנים את השום במכתש או במכבש שום. מוסיפים לו מלח ושמן זית. ממלאים במי שתייה חמים. לְעַרְבֵּב. קוצצים את השמיר ומוסיפים לתערובת. מערבבים שוב. תן לזה להתבשל במשך 5-10 דקות.
אנחנו מוציאים את הסופגניות שלנו ונותנים להן להתקרר מעט (5 דקות).
יוצקים את המילוי עם שום ועשבי תיבול. מכסים בניילון נצמד ומניחים להשרות 10 דקות. אנחנו מצלמים.
תיאבון בריא!