#בִּמְהִירוּת
רכיבים: פטריות מבושלות, גזר גדול, תפוחי אדמה בינוניים, מלפפון מלוח בינוני, ביצים, כל נקניק מבושל (נקניקיות, נקניקיות), כפות מיונז, לפי הטעם מלח, פלפל שחור גרוס, תפוח חמוץ, שום (לא חובה. יותר מעורר תיאבון)
שיטת בישול:
מכינים את המרכיבים. שוטפים את הביצים, מייבשים במפית ויסקוזה.
לשטוף ירקות, תפוח.
הסר את תרמיל הזרעים מהתפוח.
הפטריות שלי מבושלות מראש במי מלח ומאוחסנות במקפיא. או שאפשר להשרות פטריות מיובשות בחלב לשעתיים, לנקז את החלב ולהרתיח במי מלח, מוכנות להעביר למסננת, לתת להן להתנפח מעודפי הנוזלים.
שמים את תפוחי האדמה, מבשלים את הגזרים עד שהם רכים, ממלאים במים קרים (אם תפוחי האדמה מבושלים פנימה מדים, זה יהיה ריחני יותר, אל תשכח לנקות אותו מאוחר יותר), מסננים את המים החמים, שמים בקערה, נותנים תירגע. יוצקים את הביצים במים קרים, מוסיפים עוד מלח כדי שהביצים יתפוצצו במהלך הבישול, לא ידלפו החוצה, מבשלים עד לריכוך (10 דקות), מסננים את המים החמים, יוצקים מים קרים לניקוי טוב יותר.
בצל חתוך לקוביות קטנות. פטריות חתוכות גס כדי שיבלטו בסלט.
ירקות, מקלפים, שוטפים, מייבשים את התפוח עם מפית ויסקוזה. מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים במים קרים. קבלו פטריות קפואות מבושלות, תנו להן להפשיר, שימו במסננת לניקוז הנוזלים העודפים, ואז סוחטים פנימה מפית ויסקוזה. הרתיחו נקניקיות (ווינרס) (או כל נקניק מבושל)
מוציאים את המלפפונים מהצנצנת, שמים במסננת - מניחים לנוזל להתנקז, חותכים לקוביות ממש לפני ההנחה בסלט! מקלפים את הביצים, מגררים בפומפייה גסה או קוצצים. על פומפיה גסה מגררים תפוח, גזר (או יותר טוב! פשוט לחתוך לקוביות קטנות) לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
2 דרכים להרכיב את הסלט: 1 - בשכבות בסדר אקראי, אבל השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, השכבה האמצעית היא פטריות, מורחים כל שכבה במיונז. אל תשכחו להמליח ולפלפל. מכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה. 2 - שים את החומרים באופן שרירותי בקערה, מלח, פלפל, הוסף מיונז, ערבב. מכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר מכן מוציאים, מעבירים לקערת סלט, מפזרים שמיר. מגישים לשולחן. בתיאבון לכם🎄