#quickly המתכון הזה יעזור לכל עקרת בית. את הבצק מכינים בערב, ולמחרת בבוקר רק צריך להכניס את הלחם לתנור. ולארוחת הבוקר תקבלו לחם ריחני ופריך.
רכיבים: - מים בטמפרטורת החדר, - שמרים יבשים, - סוכר (אופציונלי), - קמח לבן מובחר, - דגנים מלאים, - מלח (עם שקף גדול), - שמן צמחי (או זית)
שיטת בישול:
אני אכין את הבצק במיקסר. יוצקים מים לקערה, מוסיפים שמרים, סוכר וכל הקמח. מלח נוסף אחרון. זרבובית יש לנו וו. אנחנו מתחילים תחילה במהירות איטית, ולאחר מכן מגבירים את המהירות. רצוי שהמנה תהיה ארוכה. מיקסר כ-10 דקות. בסוף המנה, הוסף שמן צמחי. ניתן להוסיף אותו גם בתחילת המנה. לאחר לישה של הבצק, שמים אותו בקערה משומנת בשמן צמחי ונותנים לו לנוח 1-1.5 שעות.
הבצק יהיה צפוף. אבל ככה זה צריך להיות. כשחלף זמן מסוים, אנו יוצרים את הלחם. אם למישהו יש סלסלת עיצוב, אנחנו מעצבים בה. אם לא, איך אני יכול ליצור אותו בקערה מרופדת בבד. הקפידו לאבק את הבד בקמח. מניחים את הבצק על משטח מקומח. אנו מותחים מעט את הבצק ויוצרים חוסם עורקים צפוף. אנחנו מתקנים את הקצוות. אפשר לפזר לחם עם סובין. שמים בקערה עם קורט למעלה. מכסים בנייר כסף, אך לא במגע.
משאירים מקום לתפיחה ומכניסים למקרר, במקום הכי קר. מוציאים אותו מהמקרר בבוקר. הופכים בזהירות את הלחם על תבנית אפייה. אנחנו חותכים מהצד, אתה יכול לעשות ציור. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל t 220 * C. מלמעלה למטה. אפשר לזרוק שתי קוביות קרח בתחתית, אבל זה לא הכרחי. לחם נאפה במשך 35-40 דקות. תלוי בתנור. כאשר מקישים על הלחם, יש לשמוע חבטה עמומה.
מניחים ללחם להתקרר על רשת ומגישים. מבשלים באהבה ובתיאבון!!!