לחם טעים, ריחני, נעים. וסט המוצרים די פשוט, תקציבי, והתוצאה נהדרת!
רכיבים: קמח מלא, קמח חיטה, שמרים יבשים, מלח, שמן זית, מים, שום, רוזמרין, סוכר
שיטת בישול:
מכינים חמאת שום. קולפים את השום וקוצצים דק. מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום, מטגנים עד להזהבה. מסננים שום עם שמן.
מכינים בצק: שמרים + סוכר + כף קמח + מים חמימים (לא חמים מ-40 גר'). לפני היווצרות ה"כובע"
מערבבים קמח (מנופה) + בצק + שמן שום (להשאיר כמה כפות לשימון הפוקצ'ה) + מלח
ללוש את הבצק 5-7 דקות. מעבירים לקערה נקייה, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה של שעה.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, יוצרים שתי עוגות, מעבירים לתבנית מכוסה בנייר אפייה, יוצרים חריצים בקצות האצבעות.
מברישים בשמן שום, מפזרים שום מטוגן, רוזמרין קצוץ דק ומלח ים גס.
אופים בתנור שחומם מראש 20-25 דקות עד להזהבה בחום של 180 גר'.