העוגה הזו מיועדת למי שאוהב עוגות מתוקות. קל מאוד להכנה. יש לי מוצרים לתבנית בקוטר 26.
רכיבים: ביצים, סוכר, ונילין, קמח, עמילן, שמן צמחי, חלב +100 מ"ל חלב, אבקת אפייה, חלב מרוכז מבושל, חמאה, חלב מרוכז גולמי, שוקולד, חמאה, חלב, ממתקים קְלִיָה
שיטת בישול:
בישול ביסקוויט. מקציפים ביצים עם סוכר עד להכפלת הנפח, מוסיפים וניל. מנפים את הקמח, העמילן ואבקת האפייה ומוסיפים בזהירות לביצים. מערבבים עם מרית. לאחר מכן, מקצה הקערה, הוסיפו 60 מ"ל חלב ושמן צמחי וערבבו הכל שוב. אנחנו מכסים את הטופס עם קלף ושופכים את הביסקוויט.
מחממים תנור ל-180 מעלות. שמנו את הביסקוויט שלנו. 20 הדקות הראשונות לא פותחים את התנור. ואז אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל. כשהביסקוויט מוכן מניחים לו להתקרר לגמרי בתבנית וחותכים ל-2 עוגות.
אנחנו עושים הספגות. אנחנו מערבבים חלב חם עם חלב מרוכז גולמי ומשרים את העוגות שלנו. אם אין חלב מרוכז, אפשר להוסיף סוכר לחלב, לחלוט 5-7 דקות, להתקרר מעט ולהשרות את העוגות.
אנחנו מכינים שמנת. מקציפים את החלב המרוכז המבושל עם חמאה רכה ומשמנים את העוגות בשמנת גם מבחוץ וגם מבפנים.
צליית ממתקים נקטעים בבלנדר לפירורים קטנים. אנחנו נרדמים חלק מהפירורים על הקרם שבתוך העוגה. ואנחנו אוספים את העוגה.
מוכן להקפאה. לשבור שוקולד, להוסיף 2 כפות. ל. חמאה ו-2 כפות. ל. חלב ומחממים על אש נמוכה מאוד ומביאים לעקביות הומוגנית. בואו נתקרר קצת.
אנג'לה בארוחה.
מעל כבר יש לנו קרם חלב מרוכז וממלאים אותו בשוקולד ומפזרים את שאריות האגוזים.