סלט מעורר תיאבון "מגוון" של ירקות לחורף יהיה הצלת החיים שלכם בימי חול, כאשר אין בכלל אנרגיה להכין מנות רבות למשפחה, או כשאורחים בלתי צפויים כבר נמצאים במקום מפתן. אפשר לפתוח צנצנת עם ריק כזה בקלות ולהגיש חטיף לשולחן בצלחת עמוקה או בקערת סלט, ורבים אוהבים את המרינדה עצמה מאוד - הם משרים אותה בפירורי לחם או לוואש.
לסלט משתמשים בירקות שונים: עגבניות, פלפלים, מלפפונים, בצל, גזר, קישואים וכו '. העיקר שהם חייבים להיות זמינים. הדרך הקלה ביותר היא להכין ריקה של עגבניות ללא שינוי, מלפפונים ובצל, הוספת תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. סלט מגוון מבושל במיץ משלו ומשומר ללא עיקור.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עגבניות - 1 ק"ג
מלפפונים - 0.4 ק"ג
בצל נורה - 2 יח '.
סוכר - 2 כפות
מלח - 0.5 כפית
חומץ 6% - 2.5 כפות
שמן צמחי - 4 כפות
גרגרי פלפל שחור - 15 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן מרכיבים ושלוש צנצנות 0.5 ליטר.
כדי לתבש ירקות במיץ שלהם, ראשית עליך לבשל את כל הסלט בקערה עמוקה או בקערה, לערבב עם תבלינים ולהשאיר למשך 25-30 דקות לשחרור הנוזל.
שוטפים את העגבניות במים. חותכים ייחורים ירוקים. חותכים ירקות לחתיכות: לשניים או לרבעים.
שוטפים את המלפפונים במים, מסירים בזהירות אבק וקוצים מעל פניהם. חותכים את הזנבות מהפרי. טועמים כל אחד מהם ומוציאים מיד מלפפונים מרים אם בכלל. חותכים ירקות עסיסיים לפרוסות ויוצקים למיכל עם עגבניות.
מקלפים את הבצלים, שוטפים במים וחותכים לשניים. חותכים לחצאי טבעות ומוסיפים ליתר הקיצוצים.
מערבבים מלח ופלפל שחור, יוצקים חומץ ושמן צמחי.
מערבבים הכל בעדינות ומשאירים בטמפרטורת החדר. מערבבים עוד כמה פעמים תוך 25 דקות.
ואז הכניסו את תכולת המכל לסיר עם תחתית טפלון או קלחת ושלחו לאש. מבשלים על אש בינונית כ- 25-30 דקות, עד שהירקות רכים.
כשהעגבניות משחררות את המיץ שלהן ונהיות רכות, והמלפפונים והבצל עדיין לא איבדו את צורתם, הסלט מוכן!
לעקר צנצנות ומכסים בכל דרך שתרצה.
העבירו את הסלט לצנצנות חמות, מלאו כל אחת במרינדה שנותרה למעלה, והדקו מיד את המכסים. בדוק אם קיימות דליפות של כלי העבודה והשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר.
לאחר מכן העבירו את הצנצנות למרתף לאחסון.
פתח את החסר בחורף ותהנה מהטעם הקיצי של סלט הירקות המגוון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!