אם אתם לא אוהבים דייסת שעורה פנינה, דעו שאתם פשוט לא יודעים לבשל אותה נכון. על פי המתכון המוצע, מסתבר שהוא כל כך טעים וארומטי, כמעט אף אחד לא יישאר אדיש. אנו מבשלים שעורה בחלב, זה הופך אותה למעטה רכה, רכה, עם טעם קרמי. על פי מתכון זה, דייסה מבושלת לאורך זמן, בעוד שאין צורך לעמוד כל הזמן ליד הכיריים ולערבב אותה. בואו נשתמש באמבט מים - זה מאוד נוח. בשיטת בישול זו, הדייסה שלך לעולם לא תישרף לתחתית הסיר. אגב, אפשר להפוך אותו גם למתוק, להוסיף סוכר בסוף, וגם מלח לזרוק. לקבלת טעם, הקפידו להשלים את המנה עם שמן.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
שעורה פנינה - 100 גרם.
חלב - ליטר אחד.
מים - 500 מ"ל. (להשריה)
סוכר - כף אחת
חמאה - 20 גרם.
איך לבשל:
לבישול דייסת שעורה בחלב הכינו את כל המרכיבים הדרושים לפי הרשימה. בחרו גריסים באיכות טובה. בדוק אם קיימים פסולת לפני השימוש.
יוצקים את הגריסים במים קרים, מניחים בצד ל 8 שעות. הכי נוח לעשות זאת בערב. במהלך תקופה זו, שעורה הפנינה תספוג מים ותתנפח מעט, מה שיאפשר לה להתרכך מהר יותר במהלך תקופת הבישול.
לאחר זמן מה שופכים את כמות החלב הנדרשת לתבנית, מחממים ל -40 מעלות.
לאחר ההשריה יש לשטוף את הגריסים מספר פעמים במים זורמים ואז להוסיף אותם לחלב חם.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. מבשלים במשך 5 דקות, מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע את שריפת החלב.
לאחר מכן, מבשלים את הדייסה באמבט מים. לשם כך יש לשים סיר עם התוכן באגן רחב עם מים מבעבעים, לכסות במכסה. מרתיחים את השעורה במשך 5 השעות הבאות, ומוסיפים מעת לעת מים לאגן, אשר ירתחו. אין צורך לעקוב אחר הדייסה עצמה; היא לא תישרף באמבט מים.
לאחר זמן מה, השעורה רוויה לחלוטין בחלב, הופכת רכה ומוכנה לשימוש. לאחר הסרתם מהאש מוסיפים לו ממתיק - סוכר או דבש, מערבבים.
לפני ההגשה מוסיפים את דייסת השעורה פנינה עם חמאה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!