גאטה עגולה "טאראטס"

Admin

click fraud protection

Tareats (פירושו המילולי לחם שנתי בארמנית) הוא הלחם הלאומי הארמני, גאטה עגולה, שנאפה באופן מסורתי בארמניה ובפזורה הארמנית, חובה על שולחן ראש השנה הארמני. לטאראטס צורה עגולה או אליפסה, זרועים מעליהם זרעים, אגוזים או פירות יבשים, המסמלים את שפע היבול של השנה הנוכחית. בפנים מונח מטבע המסמל עושר ומזל טוב. בערב חג המולד נחתכים טארטים ומחלקים אותם לבני המשפחה. מי שיקבל את המטבע צפוי להיות בר מזל בבית. גודל הטארטים תלוי במספר בני המשפחה. אצלנו במשפחה אופים טארטים ב-12 בינואר, ולפי המסורת הגדול חותך את הגטה והקטנים מנחשים מי יקבל את החתיכות. 🤗🤗🤗 זו מסורת מאוד יפה, חמה וכנה. כל אושר ובהצלחה.☀️

גאטה עגולה " טאראטס"

רכיבים: ביצים (גדולות), סוכר, מצוני, סודה, מלח, חמאה, שמן צמחי, קמח, מלית, חמאה מומסת, סוכר, קמח, ונילין

שיטת בישול:

כל המרכיבים נלקחים בטמפרטורת החדר. ממיסים חמאה. בקערה עמוקה טורפים קלות 3 ביצים עם סוכר ומלח. מוסיפים סודה למטסוני, מערבבים היטב ויוצקים לביצים. להוסיף חמאה מומסת (להשאיר 2-3 כפות. ל) וירקות. מערבבים היטב.

הכניסו בהדרגה את הקמח המנופה. כשהבצק מתאחד, אבק את השולחן ופורץ את הבצק. אנחנו ממשיכים ללוש על השולחן. הבצק צריך להיות רך, אלסטי ולא דביק לידיים. מכסים במגבת ומניחים ל-10-15 דקות.

מכינים בינתיים את מלית הפירורים או הצ'וריס. מוסיפים סוכר, קמח וונילין לחמאה מומסת, משפשפים הכל היטב לפירורים.

אנו מחלקים את הבצק המוגמר לשלושה חלקים. אנחנו לוקחים אחד, מגלגלים אותו, משמנים אותו בחמאה מומסת ומכניסים אותו למעטפה. עשה את אותו הדבר עבור שני החלקים האחרים.

ואז אנחנו מגלגלים את המעטפה לעיגול, יוצקים 1/3 מהמילוי למרכז. שמנו בו מטבע שטוף היטב. אנחנו אוספים את שולי הבצק כמו חינקל, מתקנים אותו היטב ושוב מרדדים אותו מעט ומקבלים צורה עגולה.

אנחנו מעבירים אותו על תבנית אפייה, צובטים את הצדדים שנותנים צורה, מחשלים עם מזלג מעל ויוצרים דפוסים. משמנים בביצה טרופה ושולחים לאפייה שחוממת מראש ל-200 מעלות. תנור כ-30-35 דקות. (תסתכל על התנור שלך).

ברגע שהגאטה אדמומית אפשר להשיג ולאחר הקירור לחתוך.

שתיית תה שמחה 🤤 ושנה טובה לכולם🥂🥂🥂!

פטה כבד בקר
פטה כבד בקר

פטה תוצרת בית הוא תחליף מצוין לעמיתי המפעל בחנות. הכנה עצמית תהיה שימושית הרבה יותר מכיוון שאתה ב...

ראש תפוח אדמה בתנור
ראש תפוח אדמה בתנור

אם אתם אוהבים לבשל ולאכול טעים, כנראה שיש לכם לפחות מתכון אחד להכנת קדירת תפוחי אדמה בספר הבישול ...

בצק שמרים לעוגות
בצק שמרים לעוגות

את בצק השמרים הכי טעים לקוליך מכינים עם חלב וחמאה. זה אידיאלי, במיוחד אם אתה משתמש בשמרים טריים ע...

Instagram story viewer