סלט חצילים ופלפלים אפויים

היום נבשל סלט חצילים אפוי פשוט. כולם יאהבו את זה, האמינו לי, התוצאה כל כך עשירה במאפייני טעם שקשה יהיה לקרוע את עצמכם ממנה נוספת.

אנו אופים פלפלים כחולים ומתוקים בתנור, ואז מוסיפים להם עגבניות עסיסיות חמוצות מתוקות ובצל אדום כבוש עם עשבי תיבול. ברינדזה או כל גבינה חמוצה יתאימו כאן לחלוטין. להלבשה ניקח שמן תירס ורוטב רימונים - משחק הטעמים והניחוחות יהיה מדהים!

מגישים סלט עם כל בשר, ברביקיו, עופות, ציד.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

חצילים - 1 יח '.

פלפל בולגרי - 1 יח '.

בצל אדום - 1 יח '.

עגבניות - 2-3 יח '.

ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם

גבינת ברינדזה - 100 גרם

רוטב רימונים - כף אחת

שמן תירס - 1 כף.

תיאור:

הכן הכל לפי הרשימה. חמם את התנור.

שוטפים את החציל, מייבשים אותו, חותכים אותו לאורך לשני חצאים. על כל אחד מהם, חותכים חתכים קטנים לרוחב. שוטפים ומייבשים את הפלפל. מעבירים הכל לרשת - אופים 25 דקות בחום של 200 מעלות.

לאחר זמן מה, מעבירים בזהירות את הירקות לסיר, מכסים במכסה ומשאירים לאדים למשך כמה דקות.

instagram viewer

אחרי שקילפתם את הפלפלים, קלפו גם את הכחולים. קוצצים את עיסת הירקות בעזרת סכין.

שוטפים ומייבשים עגבניות בשלות עסיסיות. חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לירקות אפויים.

שוטפים את הירוקים. כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה יתאימו כאן באופן מושלם - עניין של טעם. ואז קוצצים את הירוקים בסכין, זורקים פנימה את הסלט. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות ומוסיפים לשאר המרכיבים.