מאפינס לימון. אני אופה משהו טעים כל יום לתה, אבל המאפינס האלה הם הנפוצים ביותר. ההבדל בין המאפינס הללו למאפינס רגילים הוא שהם לחים, ריחניים ומעט חמצמצים. חובבי ממתקים בהחלט יעריכו את זה, ואי אפשר להכין אותם יותר קל.
***************************
מתכון:
גרידת לימון - חתיכה אחת
מיץ לימון -50 מ"ל
מים -50 מ"ל
חמאה -100 גרם
סוכר -100 גרם לבצק
ו-100 גרם לסירופ
ביצים -2 יחידות
סודה -1 / 2 כפית.
מלח -1 / 3 כפית
קמח -120 גרם
שיטת בישול
שוטפים היטב את הלימון ומסירים את הגרידה, עכשיו סוחטים את המיץ מהלימון, אנחנו צריכים 50 מ"ל, אז תראו אולי צריך 2 לימונים, הכל תלוי בגודל.
מדללים במים 1 עד 1, כלומר אני מוסיפה 50 מ"ל מים ל-50 מ"ל מיץ לימון.
שמים 100 גרם חמאה רכה בקערה, מוסיפים 100 גרם סוכר ומערבבים את החמאה והסוכר. להוסיף חצי מקליפת לימון, לשבור 2 ביצים, לערבב, להוסיף 1/3 כפית. מלח. בואו נמדוד 120 גרם קמח, נוסיף חצי כפית. סודה ומערבבים. כעת מוסיפים לבצק ומערבבים. יוצקים פנימה 2 כפות. מיץ לימון מדולל, מערבבים שוב, זה צריך להיות הבצק.
אנחנו לוקחים את תבניות המאפינס, משמנים את הבצק בחמאה, ממלאים את התבניות עד חצי, כשהמאפינס מגדילים את נפחם. אנחנו מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות, התמצאות לפי המוכנות, ניתן לבדוק מוכנות עם שיפוד עץ.
בזמן שהמאפינס נאפים, מכינים את הסירופ. שמים 100 גרם סוכר בסיר, יוצקים מיץ לימון מדולל, שמים את החצי השני של הקליפה, מעלים אש ומרתיחים מרגע הרתיחה 3 דקות.
אנחנו מוציאים את המאפינס המוגמרים ויוצקים סירופ לימון חם כשהם חמים.
תנו לזה להתקרר ותוכלו להתחיל בטעימה. אני רוצה לציין שהם יוצאים סופר רכים ואווריריים, אבל כמה שהם טעימים אתה יכול לטעום את הטעם על ידי בישול אותם בעצמך, במיוחד מכיוון שדאגת שהם מבושלים פעמיים שְׁלוֹשָׁה.
זה הכל להיום, אל תשכחו לעשות לייק לסרטון, זה לא קשה לכם, אבל אני מרוצה וכמובן מחכה לתגובות שלכם.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
ממליצה לצפות במאפינס הכרוב
מאפינס במחבת
מאפינס קורד
ומאפינס על קפיר