# עוף aspic # aspic תודה לך @ cook_18968511 אירינה על הרעיון. מתכונים פשוטים 👍. החלטתי לנסות את זה עם הודו, יצא מעולה!
רכיבים: שוק עוף, פילה הודו מהירך, מים, מלח, גזר, בצל לפת, פלפל, ג'לטין, עלה דפנה
שיטת בישול:
אני חותך את הרגל ל-2 חלקים, את הודו לחתיכות וממלא אותה במים, מכין אותה לבישול. מרתיחים, מסירים את הקצף, ממליחים, מנמיכים את האש ומרתיחים. לאחר כשעה אני מוסיפה בצל וגזר למרק לטעם ולצבע. בסך הכל, אני כנראה מבשל בערך שעתיים, לפחות, פלפל לפי הטעם והרצון.
כשהעוף בפיגור מאחורי העצם, אני מכבה את האש, מוציא את העוף והודו מהמרק. חתכתי את הבשר עם סכין לחתיכות קטנות, סיבים. שמתי אותם בצורות, מיכלים. מסננים את המרק, מדללים את הג'לטין לפי ההוראות על האריזה, מוסיפים למרק, מערבבים. אני ממלא את הבשר הקצוץ במרק מסונן בג'לטין.
אני משאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך הלילה, ובבוקר אני מכניס את האספיק הקפוא למקרר. בצורה מושלמת ואז הועבר ממיכלי פלסטיק לכלים אחרים בעת ההגשה. ונוח לאחסן במקרר, לשים את המיכלים אחד על השני ולהזמין! אני שואבת סכין מסביב לקצוות, הופכת אותה והיא קופצת מעצמה! אנחנו מקשטים לפי הטעם והצבע - כרצוננו! בתאבון 🤗!