עכשיו אני משתמש במתכון הזה רק לכרוב כבוש. מתברר שהוא פריך, חריף, טעים! וכל הסוד הוא שאני מוסיף חרדל. אני משתף את כל המתכון בכל ליבי, דאג לרשום אותו או לשמור אותו לעצמך כדי לא לאבד אותו.
רכיבים:
כרוב
גזר
בצל
חרדל
חומץ
מלח
סוכר
שמן
אנחנו צריכים 1 ק"ג כרוב. גרוס אותו דק. על פומפיה גסה או על פומפיה לסלטים קוריאניים יש למרוח גזר אחד. קוצצים בצל אחד לקוביות קטנות.
שלבו את הירקות הקצוצים, ערבבו והשאירו אותם כמו שהם.
בואו נכין את המרינדה. מערבבים 5-6 כפות שמן צמחי, 2.5 כפות סוכר, 0.5 כפות מלח ו -65 מ"ל חומץ 9%. ואז הוסף את המרכיב הסודי - אבקת חרדל, אנחנו צריכים 1/3 כף ממנו.
אנו מחכים לרתיחה של המרינדה, ומבשלים אותה על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. ואז יוצקים ירקות עם מרינדה חמה, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר כשעתיים, תוך ערבוב מעת לעת של כרוב עם ירקות.
ואז אנחנו מעבירים את הכרוב לצנצנת נקייה ויבשה ומכניסים למקרר. לאחר 3-5 ימים, הכרוב הכבוש הטעים יהיה מוכן. כחטיף, הוא עף מהר מאוד. אני גם מוסיפה אותו מעט למרק הכרוב לכרוב טרי, מסתבר שגם טעים.
כרוב כזה מאוחסן היטב במקרר, בעוד שהוא לא מאבד מטעמו. תוכלו לאחסן את החטיף עד שלושה חודשים. בתיאבון, חברים יקרים!
קרא גם: מתאבן טעים: פלפל כבוש "בסגנון ארמני" עם שום
אם אתם אוהבים את המתכון לכרוב, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לאבד אותו ולא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!