מישהו מדבר על מה, והיום אני שוב על תרנגולות. כי ממש ביום ראשון נתקלתי ביפות ששוכבות בצורה מרשימה על דלפק השוק. שמנמנים, ורודים, הם כיוונו את רגליהם לעברי עם חביות תותחים והפצירו בי:
-קנה אותי! תאפה אותי!
זה היה נכון מרחוק.
וכשניגש, אבל החליט להכיר טוב יותר את היפות, התברר: התרנגולות מריחות כמו דודה אסיה מהפרסומת של אקונומיקה.
בהתחלה החלטתי - אולי הדלפק או מגשי האמייל שבהם נערמים הפגרים מריחים כמו אקונומיקה. ובכל זאת, אנחנו אוסרים על הכלרה של תרנגולות כבר הרבה זמן - או מ-2009, או מ-2010 (לא אגיד בוודאות, אני זוכר במעורפל שהיה הרבה רעש סביב האיסור הזה).
אבל לא. מהפגרים היה ריח של כלור. וזה... קטנוני-דק. והיו קצת מים במגשים, אמנם בכמות קטנה, אבל המצע מתחת לתרנגולות נרטב ...
כלומר, ברור שהתרנגולות נשטפו לפני זמן לא רב, ושכמובן נשטפו לא באקונומיקה טהורה, אבל במים שאיתם נשטפו תכולת הכלור הייתה גבוהה בבירור מאשר במי שתייה.
זה אסור במדינה שלנו, אני אחזור על זה שוב.
בעבר, כן, הם הכלירו, לרוב, במהלך קירור הפגרים. האמינו שהוא הורג סלמונלה וחיידקים אחרים.
אז נאסרה הכלור. במקביל, נאסר יבוא של עוף עם כלור מארצות הברית. באירופה, אגב, גם תרנגולות לא עוברות כלור.
עם זאת, למרות האיסור, Rospotrebnadzor מוצא מעת לעת כלור מיצרן אחד, ולאחר מכן מיצרן אחר.
אבל לעתים קרובות יותר מוכרים רשלניים של כל מיני ציפורי "חווה" עדיין משתמשים באקונומיקה. אם העוף לא נמכר בזמן, וכמו החדקן הידוע לשמצה במגוון שואו, הוא לא הטריות הראשונה - כלומר, הוא עדיין לא הידרדר, אלא "בערך", או אפילו התחיל להריח באופן חשוד, עדיין לא רקוב, אבל כבר ברמזים, או שהעור הופך "לא נכון" למגע, כאילו מעט רירי, ניתן לתת לו שטיפה אשלגן פרמנגנט או כלור, ולאחר מכן לִשְׁטוֹף.
טכניקה זו תסתיר את "הרעננות השנייה" לזמן מה.
הריח, אגב, לא תמיד נשאר אם השתמשת לא באקונומיקה, אלא אשלגן פרמנגנט, על אחת כמה וכמה. אבל אחרי "אמבטיה" כזו התרנגולות מאוד מאוד רטובות.
לכן, כאשר אתה קונה עוף בשוק, או אפילו יותר, "מהידיים", ישירות מה"יצרן", או "כביכול היצרן", תמיד, ראשית, תסתכל על הלחות - עוף הגון הוא כמעט יבש, "נהלי ההיגיינה" שלו בוצעו הרבה לפני מכירות. ושנית, אסור שיהיו תערובות של "ניקיון בית החולים" בריחו.