ב🤰🏼 אני רוצה משהו טעים, אבל פחות מזיק, בחיפוש אחר מתכון להודו טחון עם ברוקולי, אף פעם לא מצאתי את זה, אז בישלתי אותו בעצמי, בלי שום בעיה😊
רכיבים: הודו טחון, ברוקולי קפוא, בצל 🧅, שמנת חמוצה 20%, קמח, גבינה, ביצה, מים, מלח, תבלינים לפי טעמכם😊
שיטת בישול:
אני חייב לומר מיד שבישלתי אינטואיטיבית ממרכיבים מאולתרים, אל תשפטו למהדרין😊 חותכים את הבצל לקוביות ושולחים למחבת עד לריכוך, לא טיגנו אותו יותר מדי.
מוסיפים בשר טחון לבצל ומכסים. לא הייתה לי מטרה לטגן את הכל, אלא לכבות את זה. מבשלים ולשים את הבשר הטחון עד לריכוך. ממליחים את הבשר הטחון לפי הטעם.
בשלב זה, הכנתי את הברוקולי לבישול של כ-7 דקות.
מכינים רוטב למזיגה: מערבבים שמנת חמוצה עם מים רתוחים (אך לא חמים), מוסיפים שם ביצה, קמח, מלח ותבלינים, מערבבים הכל היטב. הוספתי תבלינים לעוף/הודו, שום יבש, פלפל שחור גרוס.
שמים את הבשר הטחון המוכן בתבנית אפייה, על הברוקולי (לפני כן חתכתי אותם לחתיכות קטנות יותר), יוצקים הכל עם הרוטב המוכן ומכסים בגבינה מגוררת מעל. בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות אני מוציא את הטופס ל-30 דקות, ואז מעביר את התנור למצב גריל כדי שהגבינה תשחמה. בתאבון 😊