פנקייק עם נקניק וגבינה הם חטיף טעים בכל שעה של היום. ניתן להכין אותם לארוחת בוקר, להגיש עם מנה ראשונה ושנייה, או בנפרד עם שמנת חמוצה ורוטב אחר.
רכיבים: חלב, ביצים, קמח, מלח, סוכר, גבינה, נקניקיות, שמן צמחי, עשבי תיבול
שיטת בישול:
מכינים את כל המרכיבים. הנקניקייה מתאימה מעושנת, חצי מעושנת או מבושלת. אתה יכול לקחת בשר מבושל או מעושן. בחר גבינה קשה לפי שיקול דעתך.
מעבירים ביצים לתוך קערה עמוקה. יוצקים חלב. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. הוסף מלח, סוכר, שמן צמחי.
יוצקים פנימה את הקמח המנופה. מערבבים עם מטרפה או מיקסר כדי שהלביבות נקניקיות וגבינה יהיו נקיות מגושי קמח.
מגררים נקניק, גבינה קשה על כל פומפיה. מוסיפים את שני המרכיבים לשאר. לְעַרְבֵּב.
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
שמים את המחבת על אש בינונית ומחממים היטב. מערבבים את בצק הפנקייק וגורפים מצקת מלאה. יוצקים לתבנית ומפזרים את הבצק בצורה אחידה. מטגנים עד להזהבה מצד אחד ומצד שני על אש נמוכה.
מגישים עם שמנת חמוצה. בתאבון!