מרק כרוב טעים מאוד ועשיר שלא ישאיר אף אחד אדיש. הטריק של מרק הכרוב הזה הוא שאחרי הבישול צריך לשמור אותם בקור - לכן הם נקראים "חורף". רשמו את המתכון!
הכנה:
מבשלים מרק בשר. עדיף לקחת אותו על העצם - אז המרק יתברר כעשיר וארומטי יותר. אנחנו לוקחים כל בשר - חזיר או בקר, מבשלים לפחות 1.5 שעות.
לאחר מכן אנו מסירים את הבשר, ומוסיפים כרוב כבוש ותפוחי אדמה למרק - חותכים 2 חתיכות לקוביות או רצועות, ולשים 1 חתיכה שלמה.
אנחנו מכינים טיגון מבצל, גזר ורסק עגבניות. אם יש שומן חזיר (שומן מומס), אז אנחנו עושים את זה על זה. אם לא, אז בשמן צמחי.
מוסיפים טיגון ירקות למרק. תפוחי אדמה שלמים - ללוש עד פירה ולהחזיר למחבת. שמנו גם את הבשר - הוא התקרר מעט, חתכנו אותו לחתיכות.
מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שום קצוץ, אפשר להוסיף מעט ירק.
מבשלים הכל יחד 15-20 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את עלה הדפנה 3-5 דקות לפני הבישול. את מרק הכרוב אפשר להגיש מיד - הם כבר טעימים!
או שאתה יכול לקרר אותו, לשים אותו בקור למשך דפיקה אחת ואז לחמם אותו - מרק הכרוב יהיה אפילו טעים יותר!
מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול. בתיאבון, יקיריי!
רכיבים:
בשר 400-500 גרם
כרוב כבוש 500 גרם
תפוחי אדמה 3 יח'
גזר 1 יחידה
בצל 1 יחידה
רסק עגבניות 2 יח'
שום לפי הטעם
מלח לטעימה
תבלינים (פלפל, עלה דפנה) לפי הטעם
שמן צמחי
* שומן חזיר, שומן מומס - אם יש 1 כף.
קרא גם:
אם אתם אוהבים את המתכון למרק כרוב חורפי כפרי, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!
#מתכונים#מתכוני כרוב#מרק כרוב#מתכונים פשוטים#מתכונים טעימים#מתכון כרוב#מתכון#בישול