שלום חברים! אני מצלם את המתכון הזה לבקשת הצופים הצעירים בערוץ שלנו וגברים שרוצים לרצות את הנשים שלהם ב -8 במרץ. בשבילם אני ממליץ לצפות בהוראות וידאו מפורטות בנושא הכנת עוגת גבינה.
הוראות וידאו
מתכון שלב אחר שלב לעוגת גבינה קרמלית
- חתכתי את החמאה לקוביות קטנות והכנסתי למקפיא לחצי שעה.
- מוזגים קמח, קורט מלח, סוכר וחמאה לבלנדר.
- טוחנים הכל לפירורים.
- מוסיפים ביצה שלמה או שני חלמונים.
- טוחנים עד שהבצק מתחיל להתאסף בגוש.
- הניחו את הבצק על השולחן ועזרו לו מעט בידיים כדי שיהיה הומוגני.
- מניחים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- שים צנצנת חלב מרוכז מבושל במים רותחים, כבה את החימום והשאיר למשך שעה.
- מוציאים שתי ביצים וגבינת שמנת מהמקרר.
- הכינו את התבנית, יש לי קוטר 20 ס"מ.
- הנחתי מעט קלף כדי להקל על הסרת עוגת הגבינה אחר כך.
עוד ריק, אופציונלי, אופציונלי.
- אגוזי מלך יבשים.
- ממיסים 30-40 גרם סוכר ויוצקים אותו על האגוזים בזרם דק.
- כשהסוכר התמצק טוחנים אותו באגוזים עד שרוצים.
הוציאו את הבצק.
- הכל צריך להיעשות במהירות.
- מרדדים את העוגה עובי כחצי סנטימטר והניח אותו על הקרקעית.
- שרידי הבצק עיוורים במהירות ומגלגלים אותו למלבן.
- חלקו אותו לשניים לאורך וקבעו את שפת המדרכה.
- קוצצים את הבצק בעזרת מזלג.
- מכניסים את התבנית למקפיא למשך 20-30 דקות.
חממו את התנור ל 175 מעלות צלזיוס.
מכניסים את הבצק לתנור למשך 15 דקות.
- מערבבים חלב מרוכז עם גבינת שמנת.
- הוסיפו ביצים ושמנת, אינכם צריכים להשתמש במיקסר, אחרת יופיעו בועות אוויר.
- מוציאים את הבסיס מהתנור.
הפחית את טמפרטורת התנור ל 165 מעלות צלזיוס.
- יוצקים מים לתבנית ומכניסים לתנור.
- מוסיפים 1/2 כפית למסת הגבינה. וניל, שתי ביצים ושמנת כבדה.
- מערבבים הכל היטב.
- יוצקים את מסת הגבינה על הבסיס.
- הניחו את עוגת הגבינה בעדינות על הרשת והניחו אותה ישירות מעל גיליון האפייה של המים.
זמן האפייה כשעה.
- כאשר עוגת הגבינה התקררה לטמפרטורת החדר, יש לקרר אותה במשך 4-5 שעות.
- למעלה עם אגוזים מקורמלים.
- מוציאים את עוגת הגבינה מהתבנית.
אני מאחל לך תיאבון!
רכיבים
מתכון לעוגת גבינה קרמל:
בצק:
קמח 200 גרם
חמאה 120 גרם
קורט מלח
סוכר 60 גרם
חלמון 2 יח '. (או ביצה אחת, או חלמון אחד וכף שמנת חמוצה)
מסה גבינה:
גבינת שמנת 300 גרם
חלב מרוכז מבושל 150 גרם
ביצים 2 יח '.
שמנת כבדה 100 גרם (או שמנת חמוצה, או שמנת חמוצה + שמנת)
מפזרים כרצונו
אגוזי מלך 60 גרם
סוכר 30 גרם
כתוב כיצד אנשיך מברכים אותך ב -8 במרץ?
כמה מהם לוקחים את חובות המטבח בחג הנשים הזה?