אני חובב מאכלי ים גדול, אבל בעלי מכבד רק דגים, ובכן, לפעמים שרימפס, הוא אדיש לדיונון. מצאתי מתכון מעניין, אם כי פשוט מאוד, להכנתם. בישלתי אותו ממש תוך 10 דקות, והמתאבן הזה נעלם מהשולחן מיד.
אז קילפתי את הדיונון, רק מילאתי אותם במים חמים, כל העור נפרד בקלות מהבשר, שטפתי וחתך. אתה יכול לחתוך דיונון כרצונך, אני חותך אותם לריבועים, ואז, כשהם מבושלים, הם מתקפלים יפה לצינור.
שלחתי אותם למחבת וטיגנתי אותם בשמן צמחי בתוספת חמאה. אם נוצרת כמות גדולה של נוזלים, יש לנקז אותו. הדבר החשוב ביותר בבישול דיונון הוא לא לחשוף אותם יתר על המידה באש, אחרת הם יהפכו לגומי ולא טעימים.
כשהדיונון מוכן, אני מעביר אותם לקערת סלט ומוסיף חמאה ואגוזים קצוצים וכמה שיני שום לאותה תבנית. אפשר לקצוץ אגוזים בעזרת סכין, אבל אפשר גם להשתמש בבלנדר, העיקר לא להפוך אותם לקמח, את האגוזים צריך להרגיש בתאבון.
אני מטגן אותם רק כמה דקות ומוסיף מעט פטרוזיליה בסוף. פטרוזיליה צריכה להיות קצוצה דק, לדעתי שמיר לא יעבוד כאן כלל. אני מחמם אותו עוד דקה ומוציא אותו מהאש.
אחר כך אני שולחת את האגוזים עם השום לדיונון ומערבבת היטב.
בעלי וקרובייי היו מרוצים, אני חושב שלא אחת תתבקש לבשל את המתאבן הנפלא הזה.
נסו לבשל, לא תתחרטו!
רכיבים:
- דיונון 300 גרם
- אגוזי מלך 70 גרם
- שום 2-3 שיני שיניים
- שמנת קטנה של 30 גרם
- פטרוזיליה, מלח לפי הטעם
קראו גם: איך אני מחמצת תותים (אפילו שהגרגר החמוץ ביותר מתגלה כמתוק)
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם החברים שלכם!
להיות בריא!