# שנה חדשה סלט טעים, יפה וזול. אני ממליץ לך לבשל.
רכיבים: פילה חזה עוף -, גזר גדול (מבושל), ביצים (מבושל), גבינה מעובדת ("חברות", "אורביטה" וכו'), צ'יפס, מיונז, שמיר, מלח, פלפל גרוס, שום, בצל, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור, רוזמרין
שיטת בישול:
מרתיחים את החזה בכמות קטנה של מים מומלחים היטב, יחד עם בצל, עלי דפנה, פלפל שחור (אפונה), רוזמרין. מצננים ומפרקים לסיבים.
שמים את הפילה על צלחת, יוצקים מעל מיונז. להניח את שכבות החסה כך שהשוליים יהיו מעט מעל האמצע (חיקוי קן).
מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, שמים שכבה שנייה, מתבלים במלח ויוצקים מעל מיונז.
מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מגררים את החלבונים ומניחים בשכבה שלישית, ממליחים ומשמנים במיונז.
מקמטים את הצ'יפס ומפזרים על ה"קן".
מסה לביצי קיכלי: ללוש את החלמונים עם מזלג, לגרד את הנתח על פומפיה בינונית, להעביר את השום דרך לחץ שום, מוסיפים מלח, פלפל גרוס, מעט שמיר, מיונז ומערבבים לתערובת אחידה המונים.
יוצרים את הביצים בעזרת 2 כפיות ומניחים באמצע. מפזרים את השוליים בשמיר קצוץ.
בתמונה יש לי ביצים עשויות מחצי מהמסה המבושלת. השתמשתי במחצית הנותרת של המסה להכנת כריכים. אפשר לבשל ביצים מ-2 חלמונים ו-1 גבינה, ולשים את 2 החלמונים הנותרים בסלט. בתאבון!