מניסיון, השגתי את הטעם הטוב ביותר של המנות שלי ועכשיו אני יכול לומר בביטחון שאני יכול לעשות הרבה. אני מכינה פנקייקים נהדרים שאפשר לאכול בישיבה אחת. אני גם רוצה לשתף אתכם במתכון שלהם.
רכיבים: קמח, סודה, סוכר, מלח, קפיר, שמן חמניות + במידת הצורך לטיגון
שיטת בישול:
עדיף לקחת קפיר לא טרי. תן לזה לשבת במקרר שלך במשך כמה ימים. כשרוצים לאפות ממנו פנקייקים, אנחנו מוציאים אותו מראש מהמקרר כדי שיהפוך לטמפרטורת החדר. מנפים את הקמח לקערה עמוקה, מוסיפים לו מלח וסוכר, מערבבים היטב.
אנחנו שופכים סודה.
יוצקים קפיר על סודה כדי לכבות אותו. ללוש את הבצק היטב.
יוצקים שמן חמניות לתוך הבצק, מערבבים ונותנים לבצק לעמוד 30 דקות כדי שהקמח יתפוגג.
לאחר שחלף הזמן, ניתן לראות שהבצק הפך להומוגני.
העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה, ללא גושים. עכשיו אתה יכול לאפות את הפנקייק שלנו. יוצקים מעט שמן חמניות למחבת, מחממים היטב ואופים פנקייקים בכל גודל.
הוסף שמנים למחבת לפי הצורך אם יש לך מחבת טובה. לא צריך הרבה, אחרת הלביבות יהיו מאוד שומניות. תיאבון בריא!