שלום חברים יקרים! הנה מתכון לחומוס פליאו ללא חומוס. אפשר להגיש עם פלאפל, פצפוצי אגוזים או שבבי פיתה קוקוס.
רכיבים: כרובית, טחינה, 1/2 מיץ לימון, שום, כוסברה טחונה, שמן זית כבישה קרה -, מים, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לאפייה (אני משתמש בשמן אבוקדו)
שיטת בישול:
מחממים תנור ל-180 מעלות ומכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
מחלקים את הכרובית לתפרחות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מפזרים שמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אופים 35-40 דקות או עד לריכוך.
מוסיפים לבלנדר כרובית מעורבת, שמן זית כתית מעולה, טחינה, כוסברה, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, שן שום ומיץ לימון. אנחנו מתחילים לטחון ולהוסיף מים בהדרגה. אנו ממשיכים להוסיף מים בהדרגה כף אחת בכל פעם וטוחנים עד לקבלת מסה שמנתית הומוגנית.
מגישים חומוס מוכן עם ירקות, פלאפל, ניתן להוסיף כרוטב לסלטים או עם קרקרים פליאו!