בשר אדמדם, טעים ועסיסי ממלא את כל הדירה בניחוח משלו, הוא נראה יפה בארוחת הערב או על שולחן חגיגי. #שנה חדשה
רכיבים: שקדי בקר, לפני כבישת בשר:, שום, מיונז, מלח, פלפל, לצליית שמפיניון, קצוץ פטריות, חמאה, מלח, מילוי, עגבנייה, בצל, מילוי גבינה:, גבינה, מיונז, עשבי תיבול רצון עז
שיטת בישול:
אנחנו מכינים את החומרים: קולפים את הבצל וחותכים אותו לעיגולים, חותכים גם את העגבניות לעיגולים. חותכים את בשר השקד לחתיכות מנות 100 גרם -120 גרם, טורפים את הבשר בשקית או ניילון נצמד בפטיש מטבח, הנתחים צריכים להיות בעובי ~0.7-1 ס"מ.
שמים את הבשר הטרוף על צלחת, ממליחים, פלפלים, סוחטים את השום, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בצד.
עכשיו נעבור לפטריות: חותכים את הפטריות לפרוסות או במקרה שלי כבר חתכו. מחממים את המחבת, מוסיפים חמאה, פטריות ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט מלח בסוף ומניחים בצד.
במחבת חמה משומנת בשמן צמחי, מטגנים את הבשר במהירות, ממש במשך דקה משני הצדדים עד להזהבה.
מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים את הבשר המטוגן, אחר כך שכבת פטריות מטוגנות, ואז שכבת עגבניות חתוכות לעיגולים, ואז, אם רוצים, טבעות בצל.
עכשיו אנחנו מכינים את מילוי הגבינה: מערבבים 1: 1 גבינה עם מיונז, מפזרים באופן שווה על כל חתיכה, מפזרים מעט שמן צמחי מעל.
אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס. ואופים כ-20-30 דקות עד להזהבה. הבשר שלנו מוכן, אנחנו מעבירים אותו לצלחת הגשה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. ❗️ הזמן תלוי בתנור שלכם ובגודל הבשר. תיאבון בריא!