גריסי קוסקוס עשויים מסולת עדינה יותר, הרבה פחות מדגנים אחרים. סולת זורק במים, ואז נוצרים גרגירים מהמסה המתקבלת, אשר לאחר מכן מפזרים סולת יבשה או קמח, ולאחר מכן מסננים. גרגירים קטנים מדי שעוברים דרך המסננת שוב מפזרים סולת וכו'. באופן מסורתי, קוסקוס נוצר על ידי נשים, אך מכיוון שקוסקוס הוא תהליך שלוקח זמן רב, ייצור הקוסקוס ממוכן כיום (ויקיפדיה).
רכיבים: קוסקוס (גריסים), מים רותחים, מלפפון טרי, פלפל בולגרי, שרימפס קלוף מבושל, שמן זית, מלח
שיטת בישול:
ראשית, נכין את הקוסקוס. יוצקים 1 כוס דגנים לתוך מיכל ושופכים 1.5 כוסות מים רותחים. אנחנו משאירים 5-10 דקות, משחררים במזלג, הקוסקוס מוכן (להנחיות מפורטות יותר, ראו באריזה של הדגנים).
חותכים את המלפפון והפלפל לקוביות קטנות. שמים בקערת סלט קוסקוס, שרימפס, מלפפון ופלפל, מתבלים בשמן זית ומלח לפי הטעם. הסלט מוכן. בתיאבון והצלחה בבישול !!!