לא היה חלב בבית והקפיר נגמר, אבל מאוד רציתי פנקייקים על בסיס חלב עם חמיצות. אנחנו לוקחים חלב אפוי מותסס ואופים פנקייקים כאלה.
רכיבים:
- 1 כוס קמח (או מעט יותר, לפי עקביות)
- 2 כוסות חלב אפוי מותסס
- ביצה
- 1.5 שעות ל. סהרה
- קורט מלח
- 3 כפות. ל. שמן צמחי
- סודה על קצה סכין
איך לבשל:
1. טורפים את הביצה עם מלח וסוכר, יוצקים לתערובת כוס חלב אפוי מותסס ומערבבים.
2. מנפים קמח ומערבבים עם סודה לשתייה. עדיף להתחיל עם כוס אחת, כי הקמח יכול להיות שונה ולבסוף לפעמים צריך חופן יותר.
3. מערבבים את תערובת הקמח עם תערובת הביצים, יוצקים את הכוס השנייה של חלב אפוי מותסס ושמן צמחי.
עֵצָה: תמיד יוצקים מעט מים לתוך בצק הפנקייק, הסתכלו בקפדנות על העקביות והשתמשו רק במים רתוחים חמים.
עבור פנקייקים אלה, הבצק צריך להיות די נוזלי, אבל לא כמו "חלב". צריך להכין משהו כמו שמנת חמוצה במראה.
4. מחממים את המחבת, מברישים בשמן צמחי ואופים פנקייקים לא דקים במיוחד, יוצקים מצקת לא שלמה של בצק על התחתית החמה של התבנית.
סומק משני הצדדים.
5. אני מנער את הלביבות המוכנות על ריאז'נקה על מגבת מטבח נקייה, כפי שסבתא שלי לימדה, ואז אנחנו מגלגלים אותן לצינורות ומגישים אותן בחום.
בתאבון!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!