איכשהו זה התפתח בעצמו, ממה שנשאר מתפריט ראש השנה הראשי. פטריות פורצ'יני בשילוב עם שמפיניון מתאימות מאוד. והטעם מאוזן ובהיר. #שנה חדשה
רכיבים: תפוחי אדמה, תערובת פטריות, גזר, בצל, ביצים, חזיר או עוף מעושן, גבינה קשה, מיונז, שום יבש, מלח, שמן צמחי לטיגון פטריות, שחור לקישוט זיתים
שיטת בישול:
מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים עד לריכוך. מטגנים פטריות עם בצל, מלח ושום יבש, בשמן צמחי.
מגררים את תפוחי האדמה המבושלים על פומפיה גסה ומניחים על כלי הגשה, בשכבה הראשונה, ונותנים צורה של פני נמר. ממליחים מעט ומברישים במיונז. אין לדפוק את תפוחי האדמה. מניחים מעל שכבת בשר קצוץ. אין לשמן במיונז.
מעל בשר (בשר חזיר או עוף), לשים פטריות ובצל. אחר כך שכבת גבינה מגוררת על פומפיה דקה או על גסה לפי נוח + מיונז. לאחר מכן, מגזר מבושל מגורר וחלבוני ביצה (על פומפיה דקה), יוצרים שכבה של "שיער נמר".
השתמש בחלמון לצבע העיניים. ייתכן שתזדקק ליותר חלבוני ביצה בהתאם לגודל הארוחה שלך. סיים את הפנים עם זיתים שחורים. הניחו לסלט לשבת כמה שעות.