למי שלא אוהב לבשל מנות מורכבות לארוחת הבוקר, אנו ממליצים להפנות את תשומת ליבכם לביצים מקושקשות עם עגבניות ובצל. ניתן ליצור אותו תוך 5-6 דקות בלבד. זה נכון במיוחד כאשר חסר זמן פנוי בבוקר.
המנה מתגלה כעסיסית וטעימה להפליא, מעוררת תיאבון ומושכת.
העיקר לא לכסות את המחבת במכסה כשמטגנים אוכל, אחרת החלמון מלמעלה עשוי להיות מכוסה בסרט לבן דק והביצים לא יהיו כל כך צבעוניות!
אל תשכחו מעשבי תיבול בהגשה, רטבים שונים, קרוטונים קלויים או טוסטים.
משתמשים ב -2 ביצי עוף למנה אחת, וניתן להחליפן ב -6 ביצי שליו. מותר להחליף עגבניות עם עגבניות משומרות ללא קליפה במיץ שלהן, במקרים קיצוניים - רסק עגבניות.
רכיבים:
ביצי עוף - 2 יח '.
עגבניות - 2-3 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 20 מ"ל
תבלינים לפי הטעם
ירוקים להגשה
הכנה:
1. מקלפים את הבצלים, שוטפים במים וחותכים לקוביות קטנות או חצי טבעות. מחממים מחבת ויוצקים עליה שמן צמחי ללא ריח. שמור על אש בינונית למשך דקה. מניחים את פרוסות הבצל ומאדים כ 2-3 דקות תוך כדי ערבוב שלא יישרפו. במקום בצל אפשר להשתמש בחלק הלבן של הכרישה, בצל אדום, בצלי שאלוט וכו '.
2. שוטפים את העגבניות במים, חותכים את הגזרי מהם, חותכים לפרוסות גדולות או בכל דרך אחרת לפי הצורך. ברגע שפרוסות הבצל משחימות, מניחים את פרוסות העגבניות בתבנית ומבשלים במשך 2-3 דקות בכדי שהוא ישחרר את המיץ. טועמים את המיץ, אם הוא חמוץ ואז מיישרים אותו בקורט סוכר מגורען.
3. מכניסים בזהירות חריצים קטנים בתכולת המחבת בעזרת מרית סיליקון ונוסעים פנימה ביצי עוף או שליו. מבלי ליצור כניסה, חלמון העוף יכול להתפשט ולא מקבלים ביצים מקושקשות, אלא חביתה.
4. מתבלים במלח ופלפל מיד, מוסיפים תבלינים אחרים לפי הטעם.
5. מנמיכים את האש ומטגנים את המנה כ3-4 דקות עד שהחלבון הופך להיות צפוף והחלמון עדיין נוזלי. כבה את הכיריים. אל תכסה את המחבת במכסה בזמן טיגון הביצים!
6. שמים בעדינות את המנה המוכנה על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים קצוצים, מקשטים לפי הטעם.
מגישים ביצים חמות עם עגבניות ובצל כדי שהחלמון יהיה נוזלי. אל תשכח להוסיף את המנה בפרוסות לחם - הם משרים חלמון עוף.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro