#חג המולד # חציל מתכון נפלא מג'וליה @guaka_molly - תודה רבה! "אושר גסטרונומי" אמיתי :). מאוד אהבנו, ולמרות שהיה רק חציל אחד זמין, הערכנו את זה - אני אבשל יותר לחג המולד, זה יהיה קישוט של השולחן. המתכון הוא לחלוטין של המחבר עם הסטות הקטנות שלי.
רכיבים: חציל קטן (חצי לאורכו), רוטב פסטו (יש לי תוצרת בית), עגבניות שרי אדומות (קוביה קטנה), עגבניות שרי צהובות (קוביה קטנה) (לא היה לי, רק אדום), שום (דק), בצל אדום (דק) (יש לי כרישה), צלפים (דק), מלח, פלפל שחור, פלפל אדום חריף, שמן זית, חומץ יין לבן, בזיליקום ירוק (בְּעֲדִינוּת)
שיטת בישול:
החצילים נחתכו כמו בתמונה, נמרח בשכבה דקה של רוטב פסטו ובתנור 200 גרם C למשך 40-45 דקות. החציל שלי התבשל מהר יותר, שים אותו על אפייה עם הסעה. היו מודרכים על ידי התנור שלכם.
בשלב זה, מכינים את סלסת העגבניות. קוצצים דק את העגבניות, הבצל, הצלפים, הבזיליקום, מגררים דק את השום או מעבירים במכבש. מוסיפים מלח, תבלינים, שמן, חומץ ומערבבים.
מצננים את החצילים האפויים, משמנים שוב את הפסטו, שמים מעל את סלסת העגבניות.